כולם יאהבו את המתכון הזה של תבשיל גבינה צרפתי קלאסי. ערכו נעוץ בעובדה שניתן להחליף כמעט את כל המרכיבים. רק גבינה נותרה ללא שינוי כאן. אבל זה יכול להיות גם קשה, רך או נמס. ניתן להחליף את שכבת הלחם בקלות בשכבת אורז. במקום רוטב עגבניות אפשר להשתמש ברסק עגבניות או ברוטב בצ'מל לבן.
זה הכרחי
- למנה:
- - חמאה;
- - מלח - 1/4 כפית;
- - ביצים - 6 יח ';
- - חלב - 3/4 כוס;
- - גבינה - 250 גרם;
- - פרוסות לחם לבן בעובי 3 ס"מ לפחות - 8 יח '.
- בשביל הרוטב:
- - ריחן;
- - בצל ירוק;
- - שום - שן אחת;
- - פלפל שחור - 1/2 כפית;
- - מלח - 1 כפית;
- - נורות - 1 יח ';
- - עגבניות בשלות - 500 גרם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הבצל דק לרוטב עגבניות, יוצקים מים רותחים על העגבניות, וקולפים את העור, חותכים לחתיכות גדולות.
שלב 2
מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהם רכים, אך לא נשרפים. מוסיפים עגבניות ומבשלים על אש נמוכה. העגבניות צריכות להיות מסמיכות. ייקח בערך 15 דקות לבשל.
שלב 3
מקציפים את הרוטב המוכן בבלנדר או משפשפים במסננת. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם. מוסיפים שום קצוץ דק, בזיליקום ובצל ירוק אם רוצים.
שלב 4
משמנים את תחתית התבנית העמוקה בחמאה. מוזגים חלב לקערה. טובלים פרוסות לחם משני הצדדים בחלב ומניחים על תבנית אפייה. חותכים את הלחם לצורה הרצויה למקומות הנותרים של הטופס וממלאים את החלל.
שלב 5
מניחים את רוטב העגבניות על גבי הלחם ומשאירים כמה כפות לראש. לאחר מכן, הניחו שכבה של מחצית הגבינה. ואז שוב שכבת לחם ספוג ומעליו את המחצית השנייה של הגבינה.
שלב 6
מקציפים את הביצים במיקסר יחד עם שאר החלב. ממליחים מעט את המסה. יוצקים את תערובת הביצים לתבנית.
שלב 7
מורחים מעל את רוטב העגבניות בכמה נקודות בלבד. מורחים את נתחי החמאה על גבי קדירה זו. זה הכרחי ליצירת קרום חום זהוב.
שלב 8
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס, מניחים שם תבשיל אפייה אפוי. אופים עד שחלקו העליון של התבשיל חום זהוב ורך. זה ייקח כשישים דקות. חובה להגיש את המנה חמה או חמה.
