זהו מתכון יוצא דופן למאפינס תות. את הבצק מכינים לא רק מקמח, חלב, חמאה וביצים - שיבולת שועל בריאה "מסתתרת" במאפינס טעימים. בשל כך המעדן לתה הופך למזין פי כמה.
זה הכרחי
- לשנים עשר מנות:
- - 1 1/4 כוסות קמח;
- - כוס חלב אחת, תותים טריים, שיבולת שועל;
- - 1/2 כוס חמאה;
- - 1/2 כוס סוכר;
- - ביצה 1;
- - אבקת אפייה, תמצית וניל, מלח.
הוראות
שלב 1
חממו את התנור לסימן 200 מעלות. קח 12 כוסות מאפינס, משמן אותן בשמן או הכניס לתוכם כוסות גלי מיוחדות - זה אפילו ייצא יפה יותר.
שלב 2
מנפים קמח לקערה עמוקה יחד עם אבקת אפייה וקורט מלח. מוסיפים שיבולת שועל עם סוכר. מערבבים חלב וחמאה מרוככת בנפרד, טורפים פנימה ביצה ומוסיפים תמצית וניל.
שלב 3
עכשיו התחל לאט להוסיף תערובת קמח לתערובת הביצה-שמנת, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
שוטפים את התותים, מסירים את הזנבות הירוקים, חותכים דק, מערבבים עם הבצק. לאחר מכן, הניחו את הבצק המוגמר בתבניות, מלאו רק 2/3 מהנפח - בבישול הבצק מתפח היטב.
שלב 5
אופים את מאפינס התותים בטמפרטורה שצוינה במשך 15-20 דקות, תוך בדיקת הקישור בעזרת קיסם. מגניבים מאפינס מוכנים על רשת למשך 10 דקות. מגישים מאפים עם תה או חלב. כשהם מתקררים המאפינס טעימים לא פחות.
