תזונה נכונה בכל יום היא לא רק בריאה, אלא גם טעימה. מיונז תעלה יכול להוביל לתגליות חדשות של מתכונים מדהימים, המתאימים אפילו לשולחן מתוחכם. לכאורה מרכיבים פשוטים ובריאים, אבל אילו מנות מתקבלות.
TOP 5 מתכונים לסלטים הטובים ביותר ללא מיונז.
1. סלט עוף מוצרלה עם רוטב קלמנטינה
רכיבים:
- 300 גרם בשר עוף
- בגט 200 גרם
- פלפל אנגלי
- מוצרלה 200 גרם
- ירקות חסה לפי הטעם
- בצל אדום 1
- 1-2 שן. שום
- מנדרינה אחת
- 1 כף רוטב סויה
- 3 כפות שמן צמחי
- 30 גרם חמאה
- תבלינים לפי הטעם
איך לבשל
חותכים את הבגט לקוביות של 1 על 1 ס מ, מוסיפים תבלינים, מלח על קצה הסכין ושמן צמחי. מלט ואופים בתנור מספר דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. מטגנים את פילה העוף בחמאה במחבת לא יותר מ -10 דקות. מכבים את האש, משאירים לנוח בתבנית קירור מתחת למכסה.
קוצצים את הפלפלים והבצל לטבעות דקות, את המוצרלה לרבעים, את העוף לקוביות, את הירקות השטופים לפי הצורך. מערבבים שמן צמחי, רוטב סויה, שום טחון. סוחטים מיץ מנדרינה אחת. יוצקים את הרוטב עם מיץ לסלט ומערבבים. מפזרים קרוטונים חמים מעל.
2. דיונון ספוג שום
רכיבים
- 500 גרם קלמארי
- 3 שיניים. שום
- פטרוזיליה טריה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף חומץ בן יין
- קורט סוכר ומלח
- עלה דפנה, תבלינים, פלפל
איך לבשל
מקלפים ושוטפים את הדיונונים. טובלים במים רותחים מומלחים למשך 2 דקות. מצננים את הדיונון במים קרים וחותכים לטבעות.
הרוטב עשוי פטרוזיליה קצוצה, שום, חומץ, מלח וסוכר, שמן זית. מערבבים היטב. יוצקים לתוך הדיונון החם עדיין ונותנים לו להתבשל למשך 30 דקות. המנה מוכנה.
3. סלט אבוקדו וסלמון ורוד בשכבות
רכיבים
- 200 גרם סלמון ורוד מלוח (או סלמון צ'אם, פורל, סלמון - לפי הטעם)
- אבוקדו 1
- 2 עגבניות טריות
- 1-2 כפות שמן זית
- 1 כף רוטב סויה
- פרמז'ן 15 גרם
- בצל ירוק
איך לבשל
מקלפים וחותכים את האבוקדו יחד עם העגבניות לקוביות של 1 על 1 ס מ. מוציאים את העצמות מהדג וחותכים לפרוסות דקות. לשים בצלחת בשכבות: אבוקדו, עגבניות, סלמון ורוד.
שלב רוטב סויה עם שמן צמחי. מזלפים מעל הדג ונותנים לו להיספג. מפזרים פרמזן מגורד ועשבי תיבול קצוצים.
4. סלט עם גרגרי חומוס ועגבניות מיובשות
רכיבים
- 200 גרגירי חומוס מבושלים
- 50 גרם עגבניות מיובשות
- 80 גרם זיתים מגולענים
- 2-3 שן. שום
- פטרוזיליה טריה
- 2 כפות שמן צמחי
איך לבשל
קוצצים עגבניות וזיתים מיובשים בעזרת סכין, מוסיפים שום כתוש בבית בד. קוצצים את הפטרוזיליה. שלבו עם גרגרי חומוס קרים. מכסים בשמן ומלח.
5. חטיף מבשר סרטנים וגבינת קוטג '
רכיבים
- 200 גרם בשר סרטנים (שרימפס ללא קליפה, בשר סרטנים מחקה או מקלות סרטנים)
- 100 גרם גבינת קורד
- 2 ביצי עוף מבושלות
- עגבניה גדולה אחת
- 2-3 כפות יוגורט לא ממותק
- תבלינים, עשבי תיבול
איך לבשל
קוצצים את הביצים המבושלות ומשלבים עם קוביות עגבניות ובשר סרטנים. מוסיפים גבינת קורד מעורבבת עם יוגורט ומלח (תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם). לשים על צלחת ולקשט בעשבי תיבול.
