חשוב להשתמש בכמה שיותר ירקות ופירות בתזונה, מכיוון שהם דלים בקלוריות ומכילים ויטמינים ומינרלים שימושיים. בנוסף, הירקות נבדלים ביכולתם לשלב בקלות עם מזונות אחרים. ירקות מעורבים יכולים לשמש כתוספת לבשר, דגים או פירה.
זה הכרחי
- - חצילים - 8 יח ';
- - גזר - 2 יח ';
- - פלפל בולגרי - 4 יח ';
- - בצל - 1 יח ';
- - שום - 4 שיני;
- - פלפל מריר;
- - פלפל אדום גרוס;
- - חומץ 9% - 3 כפות;
- - רוטב סויה - כף אחת;
- - דבש - כפית אחת;
- - שמן צמחי;
- - פטרוזיליה;
- - כוסברה;
- - שמיר;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
חותכים את החצילים לעיגולים 1, בעובי 5-2 ס מ, ממליחים ומשאירים למשך 7-8 שעות.
שלב 2
הטעם של המבחר המוגמר יהיה תלוי בחלקו בסוג המלח שתמליחו את החצילים. אחרי הכל, הם המרכיב העיקרי במנה הזו.
שלב 3
מגרדים גזר לגזר קוריאני, קוצצים את הבצל בחצי טבעות, מפלפלים לרצועות, סוחטים את השום, קוצצים את עשבי התיבול.
שלב 4
סוחטים את החצילים ומטגנים בשמן צמחי. מניחים את החצילים המטוגנים במסננת או מגבת נייר. לפיכך, תפטרו את המנה מעודף שומן ונוזל.
שלב 5
מערבבים חצילים עם תערובת ירקות, מוסיפים חומץ, רוטב סויה, פלפל אדום, דבש, מערבבים ומלח לפי הטעם.
שלב 6
מערבבים היטב ומצננים. תן לזה להתבשל. מבחר ירקות טעים זה יכול לשמש כמתאבן קר.
