כוס קפה וביסקוויטים ממולאים היא ארוחת בוקר שיכולה לעודד אתכם בבוקר. מטבע הדברים, הדרך הקלה ביותר היא לקנות מאפינס, אך שום דבר לא יכול להחליף עוגות ביתיות, לכן אני ממליץ להכין אותן לבד בבית, במיוחד מכיוון שזה לא קשה בכלל.
איך מכינים מאפינס גבינת קוטג '
- 400 גרם קמח;
- 500 מ ל חלב;
- 100 גרם סוכר;
- שתי ביצים;
- כף שמן צמחי;
- 150 גרם גבינת קוטג ';
- קורט מלח;
- כפית אבקת אפייה.
מערבבים ביצים עם מלח ו -50 גרם סוכר, מקציפים הכל טוב (צריך להקציף עד שהמסה מכפילה). מחממים מעט את החלב ויוצקים לתערובת הביצים המוכנה. מוסיפים בעיסה קמח מנופה ואבקת אפייה למסה זו ומערבבים הכל בעדינות.
משמנים את תבשילי האפייה בשמן צמחי (אם משתמשים בתבניות סיליקון, תוכלו לדלג על שלב זה). נגבו את גבינת הקוטג 'דרך מסננת מתכתית, הוסיפו אליה סוכר וערבבו (צריך לערבב עד שהסוכר מתמוסס, כדי לפשט את המשימה, ניתן להחליף את הסוכר באבקת סוכר).
מורחים כף בצק על תחתית התבניות, ואז מכניסים שקע בכל אחת מהן ומכניסים כף גבינת קוטג 'תפוחה ומתוקה, שמים שוב כף בצק. מכניסים תבנית עם תבניות בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות למשך 20-25 דקות. תנו למאפינס המוכנים להתקרר מעט, ואז תוכלו להגיש אותם לשולחן.
איך מכינים מאפינס במילוי שוקולד
- 100 גרם חמאה;
- 50 גרם סוכר;
- 200 גרם שוקולד;
- שתי ביצים;
- כף אבקת קקאו;
- 70-80 גרם קמח;
- שתי כפות אבקת סוכר (לקישוט).
הניחו את השוקולד בקערת מתכת והמיסו אותו באמבט מים (תוכלו להשתמש במיקרוגל כדי להקל על הכנת המאפינס). מערבבים אותו עם חמאה מרוככת. בעזרת מיקסר מקציפים את הביצים עם סוכר ומלח ואז מוסיפים קמח וקקאו לתערובת זו ומערבבים בעדינות כדי שהבצק לא יתייצב.
משמנים את התבניות בחמאה, לשים בכל אחת מנה קטנה של בצק (לא יותר מכף), ואז מנת שוקולד עם חמאה, ושוב מנת בצק. מכניסים את התבניות לתנור של 200 מעלות למשך 15 דקות. מעבירים את המאפינס המוכנים למגש, מניחים להתקרר מעט ואז מפזרים אבקת סוכר ומגישים.
