אחת העוגות הביתיות הפופולריות ביותר היא ריז'יק. המתכון להכנתו מועבר מדור לדור, מאם לבת, ממארחת למארחת. המרכיבים בהרכבו עשויים להשתנות, אך הבסיס יישאר ללא שינוי - עוגות בצק פודינג דקיקות ספוגות בקרם.
זה הכרחי
- שמנת חמוצה - 550 גרם;
- קרם - 500 מ"ל;
- אֱגוֹזִים;
- אבקת סוכר - 1.5 כוסות;
- סודה לשתיה - 2 כפיות;
- חמאה - 90 גרם;
- ביצים - 2 יח ';
- קמח חיטה - 450 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- דבש טבעי - 4 כפות
הוראות
שלב 1
הקציפו את הסוכר והביצים המגוררות. שלב אותם בקערה עמוקה עם חמאה ודבש מומס. מערבבים היטב את התערובת.
שלב 2
מניחים את המיכל עם התערובת באמבט מים ומוסיפים סודה לשתיה. מערבבים את התערובת כל הזמן כדי שלא תישרף. כאשר המסה הוכפלה בערך והצבע נעשה מעט כהה יותר, הסר את המיכל מהאש.
שלב 3
מוסיפים קמח ולשים את הבצק. כאשר הוא מתקרר מעט, חלקו במספר החלקים הנדרש, תלוי בגודל התבנית. מרדדים כל שכבה. אתה יכול, למשל, להשתמש בצלחת כתבנית ואז לגזור את העיגולים.
שלב 4
אופים את העוגות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. הכינו גם כמה שאריות לקישוט. הניחו את העוגות האפויות בערימה והניחו להן להתקרר.
שלב 5
מקציפים את השמנת החמוצה, השמנת והדבש עם בוץ עד לקבלת תערובת אחידה. מורחים את העוגות בקרם שנוצר. לשים אותם יחד, לפזר את הצדדים ואת החלק העליון של העוגה באגוזים ופרורים קצוצים מהשאריות. מכניסים את עוגת הג'ינג'ר למקרר להשרייה למשך לילה. אתה יכול לקשט אותו בפירות או ג'לי שמנת אם תרצה.
