פיצה היא אחת המנות הפשוטות והטעימות ביותר! מנה זו פופולרית מאוד בקרב משפחות רבות ברחבי העולם. ניתן להכין פיצה בבית בקלות ולבקש את יקיריכם גם בסופי שבוע וגם בימים מיוחדים. תוכלו להתנסות במתכוני פיצה, וכל מארחת או שף בוחרים את מתכון הפיצה המושלם שלהם. אני רוצה לשתף אתכם במתכון המעניין שלי, אני מכין בצק פיצה במכונת לחם ואופה אותו על מייבש אוויר.
זה הכרחי
- למבחן:
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- 2 כפות. כפות שמן צמחי
- 10 גרם שמרים יבשים
- קורט מלח 1
- 500 גרם קמח חיטה
- בשביל הרוטב:
- 100 גרם שמנת חמוצה
- 2 כפות. כפות רסק עגבניות
- מלח
- פלפל
- 1 שן שום טחונה
- למילוי: 200 גרם גבינה
- 3 עגבניות טריות
- 200 גרם חזיר
- 4 דברים. שמפיניון טרי
- בצל 1
- 50 גרם חמאה
- תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
בישול הבצק במכונת לחם. ראשית שמנו את כל החומרים הנוזלים במיכל, ואז את היבשים. חממו את החלב לטמפרטורת החדר. מוסיפים קמח מנופה, מלח ושמרים לביצים, חלב, שמן חמניות. שמנו את התערובת על התוכנית - בצק פיצה או בצק שמרים. כאשר מכשיר הלחם מודיע על נכונות הבצק, הוציאו אותו מהתבנית, גלגלו אותו מעט בקמח, הכניסו אותו לקערה וכסו במגבת כדי שלא יהיה מזג אוויר. מספיק לשתי פיצות קטנות או פיצה אחת גדולה.
שלב 2
את הרוטב קל מאוד להכין. שלבו שמנת חמוצה עם רסק עגבניות, הוסיפו שום קצוץ, מלח ופלפל, ערבבו היטב.
שלב 3
אנחנו אוספים את הפיצה שלנו. ללוש היטב את הבצק, לרדד על משטח מקומח, בשכבה דקה בעובי של כ5-7 מ מ, וקוטר מעט גדול יותר מתבנית אפייה. משמנים קלות את מנת הפיצה בשמן חמניות ומעבירים עליה בזהירות את דף הבצק. תנו לבצק לשבת במשך 15 דקות. לאחר מכן, מברישים את הבצק ברוטב עגבניות. על בסיס הבצק המוכן, הניחו את החזיר, חתוך לפרוסות דקות, או שתוכלו לחתוך אותו לקוביות, בצל חתוך לטבעות דקות, שמפניונים חתוכים דק ועגבניות. מפזרים בנדיבות גבינה מגוררת. אופים במייבש אוויר בטמפרטורה של 200-220 מעלות. אופים עד לקבלת צבע חום זהוב להפליא (כ-15-25 דקות). מגישים חם, מטפטף עם חמאה מומסת.
