המטבח היפני השתלט על כל העולם במשך זמן רב, ויש גם אוהדים ברוסיה. לא תמיד ברים ומסעדות סושי רבים במחירים סבירים, ולכן יותר ויותר אנשים מכורים להכנת סושי בבית. לחמניות שרימפס הן מנה פשוטה, משתלמת ולבבית שבכלל לא קשה להכין בבית.
זה הכרחי
-
- סרטנים (או נמר)
- אורז
- אבוקדו
- מלפפון
- נורי
- חומץ אורז
- גבינת פילדלפיה.
הוראות
שלב 1
מניחים סיר מים על אש גבוהה. צריכים להיות כמות כפולה מזו של האורז. ממליחים את המים. שוטפים את האורז במים קרים וטובלים במים רותחים. המתן עד שהוא רותח, הפחית את האש לנמוכה, מכסה ובשל עד שהמים נספגים לחלוטין (כ- 20-25 דקות). ואז מכבים את האש ומשאירים את האורז בסיר, מכוסה, למשך 10 דקות.
שלב 2
בזמן שהאורז מוזרק, הכינו את שאר המוצרים. מקלפים את האבוקדו ופורסים אותו לאורך. שוטפים את המלפפון, מקלפים, במידת הצורך, וגם חותכים לחתיכות. מקלפים את השרימפס ומטגנים קלות במחבת (2 דקות), או זורקים מים רותחים למשך דקה.
שלב 3
מוסיפים חומץ לאורז ומערבבים. קחו דף נורי (אצות מיוחדות להכנת סושי), הניחו אותו על מחצלת, שימו אורז חם על הנורי בשכבה דקה (חצי דף), שימו את המילוי במרכז רצועת האורז (אורז לא צריך להיות חם, גם אל תשתמשו באורז מקורר לחלוטין - הוא לא יידבק זה לזה).
שלב 4
אפשרויות מילוי: שרימפס, אבוקדו, מלפפון; שרימפס, גבינת פילדלפיה, מלפפון; שרימפס, גבינת פילדלפיה, אבוקדו.
שלב 5
עוטפים גליל עם אורז ומילוי, מאבטחים את שולי הנורי. חותכים את הצינור ל -6 חלקים (אם הוא עבה מדי, חותכים אותו לשמונה חלקים).
שלב 6
הכינו שרימפס ניגירי. לשם כך, קחו כמות קטנה של אורז (30-50 גרם), גלגלו את הסירה בידיים רטובות, לחצו קלות כדי לאטום אותה. צייר רצועת ווסאבי קטנה על גבי סירת האורז. עכשיו קחו את השרימפס הקלוף, השאירו רק את הזנב, חתכו אותו מלמטה במרכז (לא לגמרי) ופתחו. ואז הניחו את השרימפס על גבי האורז, לחצו מעט כלפי מטה.
