כרוב מבושל עם בשר יכול להיות אופציה נפלאה לארוחת צהריים דשנה, ותפוחי אדמה מבושלים עם עשבי תיבול טריים מושלמים לתוספת. מנה כזו תהיה משביעה, ולא ייקח הרבה זמן להכין אותה.
זה הכרחי
-
- למתכון הראשון:
- כרוב לבן (1, 2-2 ק"ג) - 1 יח ';
- גזר (בינוני) - 2 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- בשר חזיר - 250 גרם;
- רסק עגבניות - 1 כף;
- תיבול למנות כרוב - 1 כף;
- גרגרי פלפל - 4 אפונים;
- שמן חמניות - 3 כפות;
- תפוחי אדמה - 2 ק"ג;
- מלח לטעימה;
- פטרוזיליה ושמיר לפי הטעם;
- חמאה - 50 גרם.
- למתכון השני (לשלושה סירים):
- חזיר - 300 גרם;
- כרוב כבוש - 300 גרם;
- בצל - 3 יח ';
- גזר - 3 יח ';
- מיונז - 3 כפות;
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- מלח
- פלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מתכון 1. "כרוב מבושל עם תפוחי אדמה".
• שוטפים ומייבשים את הכרוב. קוצצים אותו לרצועות קטנות. לשם כך נוח להשתמש בסכין צמחית מיוחדת • שופכים שמן לתבנית ומכניסים כרוב קצוץ. מטגנים את הכרוב על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנפח מצטמצם פי 2 (אין צורך להוסיף מים, הכרוב ימץ את עצמו). כשהכרוב מוכן לשנות את צבעו הוא יזהיב. • חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. • חותכים את הבצל לטבעות. • במחבת נפרדת מטגנים את הבשר והבצל. כשהבשר מוכן מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד 5-7 דקות תוך ערבוב נמרץ • לאחר שהכרוב הצטמצם, הוסיפו אליו את הבשר המבושל יתר על המידה עם בצל ורסק עגבניות. מערבבים הכל היטב, ממליחים ומטגנים כ- 30 דקות נוספות, עד שהכרוב נהיה רך ורך. • מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה (אין צורך לחתוך את פקעת תפוחי האדמה). • קוצצים את עשבי התיבול. מרוקנים את המים, מוסיפים אליהם חמאה ועשבי תיבול קצוצים … מערבבים הכל ומכסים במכסה • שמים את הכרוב על צלחת ואת תפוחי האדמה מסביב. מתברר מאוד מעורר תיאבון וטעים.
שלב 2
מתכון 2. "תפוחי אדמה עם כרוב כבוש בסיר".
• קוצצים דק את החזיר • קולפים ומגרדים את הגזר על פומפיה דקה. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. • מטגנים את הירקות עד למחציתם מבושלים. • מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות קטנות. • שמים כ- 30 גרם חמאה על תחתית כל סיר. מלח ופלפל אם תרצה. • השכבה הבאה עם כרוב. • ואז הוסיפו תפוחי אדמה. מלח. • שמים על תפוחי האדמה ירקות מוקפצים. • יוצקים 50 מ ל חלב לכל סיר. שים מיונז בחלקו העליון (ניתן להחליף אותו בשמנת חמוצה). • מכסים כל סיר במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-60 דקות.
