שמבאלי הוא קינוח מסורתי ופופולרי בטורקיה. מסתבר שהוא טעים מאוד. אין קמח בהרכב. שכבות הקינוח ספוגות בסורבה שרק נמס בפה.
זה הכרחי
- - 0.5 ק"ג סולת
- - 2 ביצים
- - 150 מ"ל שמן צמחי
- - 200 מ"ל יוגורט
- - 3 כוסות סוכר מגורען
- - 2 כפית אבקת אפייה
- - קורט ונילין
- - גרידת תפוז אחת
- - 2.5 כוסות מים
- - כפית אחת. מיץ לימון
- - אגוזים
הוראות
שלב 1
מקציפים במטרפה את הסוכר והביצים.
שלב 2
מוסיפים יוגורט ושמן צמחי, מערבבים. ואז מוסיפים סולת, קורט ונילין, אבקת אפייה.
שלב 3
משפשפים את גרידת התפוז ומערבבים. משמנים את התבנית בשמן ומפזרים סולת.
שלב 4
יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ-30-35 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 5
מרתיחים את הסירופ מ -2.5 כוסות מים, 2 כוסות סוכר מגורען ו -1 כפית. מיץ לימון. מביאים לרתיחה ומשהים 5-10 דקות. כאשר השמבלה נאפה, הוציאו את נייר האפייה ושפכו על הסירופ (סורבה) ושלחו אותו חזרה לתנור, תנו לו לאפות עוד 5-10 דקות. הודות לכך הסירופ נספג במהירות.
שלב 6
חותכים ישר לתבנית אפייה, מפזרים קוקוס אם רוצים.
שלב 7
מגישים צוננים על השולחן.
