ירקות אהובים על כולם והם חיוניים בתזונה האנושית מדי יום. בחיי היומיום, כולם משתמשים בהם בהתאם להעדפותיהם. אני רוצה להציע אפשרות להכנת חצילים לאירוע יוצא דופן, למשל לאורחים, חגיגה חגיגית, שולחן מזנון וכו '. המנה בריאה, טעימה ונראית נחמדה ומעוררת תיאבון!
זה הכרחי
- - 2-3 חצילים בינוניים;
- - 3-4 שיני שום;
- - 4 כפות מיונז;
- - 2 כפות שמנת חמוצה;
- - ירקות (שמיר, פטרוזיליה);
- - שמן צמחי או זית;
- - פלפל אנגלי (אדום).
הוראות
שלב 1
שוטפים את החציל היטב. חתוך את החלקים העליונים. חותכים לאורך לכמה פרוסות בעובי שווה.
שלב 2
מוזגים שמן למחבת חמה (שמן זית יהיה שימושי יותר, אך אפשר גם שמן צמחי). מניחים את פרוסות החצילים במרחק זה מזה. מטגנים משני הצדדים 2-3 דקות על אש בינונית.
שלב 3
מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה.
שלב 4
מקלפים ושוטפים את השום. כותשים את הציפורן בגב הסכין (לשמירה טובה יותר על הטעם) ואז קוצצים דק. מערבבים עם מיונז ושמנת חמוצה. הרוטב מוכן.
שלב 5
שוטפים את הפלפל, מקלפים, חותכים לפרוסות דקות וקצרות.
שלב 6
שוטפים ירקות, מייבשים, חותכים את הענפים.
שלב 7
הניחו את פרוסות החצילים על קרש (מטעמי נוחות) או כל משטח ישר אחר. משמנים בצורה חופשית ברוטב, שמים פרוסת פלפל, גבעול קטן של שמיר ופטרוזיליה, מגלגלים את החציל ומניחים על צלחת. לפיכך, מגלגלים את כל הפרוסות. הניחו על צלחת בכל דרך שתרצו. מפזרים אגוזים מעל (לחובבן).
