סלטים שהוכנו בחופזה עוזרים לעתים קרובות למארחות לפגוש את האורחים הרעבים הבלתי צפויים. לרוב הם מורכבים מהתוצר העיקרי (פטריות, בשר, דגים וכו '), אליו מוסיפים מרכיבים אחרים.
סלט כרוב עם מלפפון: מתכון מהיר
- 500 גרם כרוב לבן טרי;
- 2 מלפפונים טריים;
- שן שום קטנה אחת;
- 3 כפות שמן זית או חמניות;
- כף חומץ תפוחים או מיץ לימון;
- ירקות שמיר;
- חצי כפית סוכר מגורען;
- מלח.
קוצצים דק את הכרוב, המלח ולוחצים מעט את הידיים כדי שייתן מיץ. קלפו את המלפפונים וחתכו לקוביות קטנות. מוסיפים שום כתוש, שמיר קצוץ דק, סוכר, חומץ תפוחים ושמן. מתבלים במלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
סלט אלגרו: מתכון מיידי
- 150 גרם חסה;
- 6-8 עגבניות שרי;
- 50 גרם גבינת פרמזן;
- כמה צלפים (לפי הטעם);
- 2 כפות שמן זית;
- פטרוזיליה;
- ירקות שמיר;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
מומלץ לקרוע את עלי החסה ביד או לחתוך בעזרת סכין פלסטיק מיוחדת, מכיוון שהם מתחמצנים ומשחירים מהמתכת.
שוטפים את החסה במים קרים ומרימים ביד. חותכים את עגבניות השרי לחצאים. מגררים פרמזן על פומפיה דקה. מוסיפים את הצלפים החצויים ושמיר ופטרוזיליה טריים קצוצים דק. מתבלים את הסלט בשמן זית, מתבלים במלח, פלפל ומערבבים.
הכי טעימים הם הצלפים שגדלים באי סנטוריני.
סלט עוף עם אננס: מתכון קולינרי
- 300 גרם חזה עוף מעושן (פילה);
- 200 גרם אננס משומר;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 150 גרם מיונז;
- שן שום אחת;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. מרוקנים את הנוזל מהאננסים, חותכים אותם לקוביות. מוסיפים מיונז מעורבב עם שום קצוץ דק או כתוש. מתבלים את הסלט לפי הטעם ומערבבים.
סלט טונה: מתכון
- פחית אחת של טונה משומרת;
- פלפל מתוק 1;
- 2 מלפפונים טריים;
- 5-7 זיתים;
- 50 גרם בצל ירוק;
- 3 כפות שמן זית;
- פלפל שחור טחון;
- מלח;
- מיץ לימון.
עליכם לנקז את הנוזל מהדג ולשבור אותו במזלג לחתיכות קטנות יותר. מערבבים מיץ לימון עם שמן זית, פלפל שחור ומלח.
שכבת מלפפונים ופלפלים חתוכים בשכבה, חתוכים לטבעות או לרצועות. למעלה עם חתיכות טונה וחצאי זיתים. מעליו רוטב מבושל ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק.
