לחם מטוגן הוא תוספת נהדרת לארוחת הבוקר, חטיף לבירה או משקאות אחרים, תוספת למרקים ולמרקים. ניתן להכין את המנה הפשוטה הזו בעשרות דרכים, תוך שימוש בסוגים שונים של שמנים, עשבי תיבול, ירקות, תבלינים ומרכיבים אחרים.
לחם מטוגן עם מלח
אחת האפשרויות הפשוטות ביותר, המתאימות לנשנוש קל, היא טוסט לחם שחור עם מלח. מתאבן פשוט כזה יכול להיות מוגש עם בירה או קוקטיילים; זה הכי טעים לאכול קרוטונים חמים.
להכנת קרוטונים אפשר להשתמש בשמן לא מזוקק - ואז המוצרים המוגמרים ירכשו ארומה עשירה של זרעים קלויים.
אתה תצטרך:
- לחם בורודינו;
- מלח ים;
- שמן חמניות לטיגון.
חותכים לחם בורודינו לפרוסות דקות אפילו, ואז מחלקים אותם לרצועות. מחממים שמן צמחי במחבת, מכניסים לתוכה רצועות לחם. צולים את הלחם בצד אחד ואז הופכים אותו. מידת ההכנה תלויה בטעם שלך - ניתן להפוך את הקרוטונים לקשים ופריכים, או שאפשר להשאיר אותם רכים בפנים עם קרום פריך בלבד.
מוציאים את הקרוטונים המוכנים מהתבנית ומניחים על צלחת מכוסה במפית נייר - היא תספוג את עודפי השמן. כשהאוכל עדיין חם מפזרים עליו מלח ים ומגישים.
קרוטונים מתוקים
ניתן להגיש את הקרוטונים הללו עם ארוחת הבוקר - הם משתלבים בצורה מושלמת עם תה טרי או קפה עם חלב.
אתה תצטרך:
- בגט לבן;
- חמאה;
- אבקת סוכר.
חותכים את הבגט מעט אלכסוני לפרוסות דקות. משמנים אותם בחמאה משני הצדדים ומניחים במחבת חמה. צלו את הטוסט עד שהוא חום זהוב. מפזרים את הלחם החם עם אבקת סוכר ומגישים. אפשר להוסיף למנה ריבה, שימורים או פירות טריים.
אתה יכול לעשות קרוטונים מלוחים יותר על ידי ערבוב אבקת סוכר עם קינמון טחון.
טוסטים עם מוצרלה ועגבניות
?
טוסטים עדינים בטעם שום, בתוספת מוצרלה ועגבניות חתוכות דק, הם אידיאליים כחטיף חם או כארוחת ערב קלה. ניתן להגיש אותם עם יין לבן צונן או קפה אספרסו.
אתה תצטרך:
- 4 פרוסות לחם טוסט לבן;
- שן שום אחת;
- 1 כף חמאה;
- מוצרלה 50 גרם;
- עגבנייה בשלה גדולה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי.
בחרו בעגבניות בשלות מאוד עם טעם מתוק - הן מנוגדות היטב עם מוצרלה ולחם שום.
מקלפים שן שום וחותכים אותה לשניים. משפשפים את פרוסות הלחם עם חצאים משני הצדדים. ואז מורחים קלות את החמאה על הלחם ומניחים במחבת שחוממה מראש. מטגנים את הטוסט עד להזהבה, מקפידים לא לשרוף אותו.
חותכים את המוצרלה והעגבניות לעיגולים אחידים. מניחים עיגול מוצרלה על גבי לחם קלוי ומכסים בעגבנייה. בוזקים את העגבניות מעט במלח ובפלפל שחור גרוס טרי בנדיבות. מגישים את הטוסט מיד על צלחת שחוממה מראש.
