מסתבר שגבינת עזים צריכה להיות ארוזה בצורה שונה לחלוטין ממוצרלה! בצע את הטיפים הפשוטים הבאים כדי לשמור על טריות הגבינה שלך לאורך זמן.
- שקית הניילון עושה את העבודה, אך היא רחוקה מלהיות אידיאלית לאחסון גבינה. אחסון ואריזה של שאריות גבינה תלוי בסוג הספציפי (ראה רשימה בהמשך).
- יש לאחסן כל סוג גבינה בתא הירקות - הטמפרטורה באזור זה אידיאלית לאחסון הגבינה כהלכה.
- עוטפים את החתיכה שזה עתה קניתם בניילון או בנייר שעווה כדי לעטוף את הגבינה לאחר כל שימוש.
- זמן האחסון תלוי בסוג הגבינה; באופן כללי, ככל שהגבינה קשה יותר, כך היא תשמור על טעמה וארומה זמן רב יותר.
איך לארוז גבינה בהתאם לסוג שלה?
גבינות קשות מיושנות (פרמיג'אנו-רג'יאנו, גאודה מיושנת): עוטפים בנייר מאכל ואז עוטפים בניילון.
גבינה כחולה (גורגונזולה, רוקפור): עוטפים בניילון.
גבינות חצי קשות וקשות (צ'דר, שוויצרי, גרוייר): עוטפות בניילון.
גבינות רכות וקשות למחצה (עז, קממבר, ברי, לימבורגר): מניחים בכלי פלסטיק עם מכסה צמוד.
גבינות טריות במים (מוצרלה או פטה): השאירו את הגבינה באריזה של היצרן, והחליפו את המים כל יומיים.
עכשיו אתה יודע שחיי המדף של מוצר כל כך טעים תלויים באריזה, ותוכל ליישם נכון את הידע בפועל.
