הכנה, ניקוי וחיטוי של מתקני אחסון וציוד ממלאים תפקיד חשוב ביותר בשימור הקמח. כדי למנוע קמח להידבק בכל מיני באגים, יש צורך לאחסן אותו נכון.
הוראות
שלב 1
כדי להגן על הקמח מפני באגים שונים, יש לאחסן אותו בשקיות נייר, שקיות פשתן או כותנה, או בצנצנות הקשורות בבד במקום קריר ויבש. לפני ששופכים לתוכם קמח, יש להשרות את שקיות הבד היטב בתמיסת מלח חזקה ולייבש. מניחים מכסי מתכת או קליפות לימון בקמח כדי להגן עליו מפני מזיקים.
שלב 2
לפני אחסון הקמח, יש לחמם אותו היטב בתנור כדי להרוס את כל הזחלים בו. בדוק בקמח באופן קבוע אם יש מזיקים. אם אתה חושד שהקמח מזוהם, חמם אותו בתנור או במיקרוגל. בטמפרטורות גבוהות כל הזחלים מתים, ובקמח ניתן לנפות אותו במסננת דקה. אך קחו בחשבון שההתחממות צריכה להיות לטווח קצר.
שלב 3
במקרה שכבר התחילו באגים בקמח, עדיף לא להיות חמדנים ולזרוק את המוצר, מכיוון שבאמצעות קמח כזה אתה יכול להרעיל. בכדי להפחיד את החרק, טמנו שן שום בקמח, אך הקמח מקבל ריח שום בהתאמה, וכבר לא מומלץ להשתמש בו לאפייה, למשל, עוגות גבינה, אך הוא יעשה בעוגות עם פטריות. או בשר.
שלב 4
דרך נוספת לשימור קמח. מיד לאחר הרכישה הקפיאו אותו ליום אחד ברחוב בעונת החורף או במקפיא בבית והניחו לו לעמוד במשך שבוע. ואז להקפיא שוב ולתת לעמוד. זה נעשה על מנת להסיר את כל זחלי החרקים המעוכבים, אותם הם מניחים במחסני קמח לפני היציאה למכירה.
שלב 5
ניתן גם לאחסן קמח בשקית בד בשקית ניילון. כדי למנוע כניסת חרקים לקמח הסטרילי, הניחו את השקית על הרצפה ופזרו אבק צמחי. אבק צמחי יעיל מאוד נגד כל החרקים ואינו מזיק לגוף לחלוטין; ניתן לרכוש אותו בכל שוק כחומר דוחה חרקים.
