ניתן להכין קציצות, קציצות או קציצות מפילה של חזה עוף. הבשר טעים ונימוח. נסו להכין קציצות חזה עוף עם גבינה ועשבי תיבול לקבלת טעם וארומה טעימים.
זה הכרחי
-
- פילה חזה עוף 1 ק"ג;
- בצל 1;
- 1 תפוח אדמה;
- 2 פרוסות כיכר;
- כוס חלב;
- 150 גרם גבינה קשה;
- ביצה 1;
- עשבי תיבול טריים;
- שמן חמניות לטיגון;
- פרורי לחם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. הכינו ממנו בשר טחון בעזרת מטחנת בשר או בלנדר. בשר טחון מבושל בבלנדר מתגלה כמאוורר ונימוח יותר.
שלב 2
קלפו את הבצלים וחתכו ל -4 חלקים. שוטפים את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים, מקלפים וחותכים למספר חלקים. קוצצים את הבצל ותפוחי האדמה במטחנת בשר או בבלנדר.
שלב 3
קח 2 חתיכות מכיכר אתמול, הניח אותן בצלחת עמוקה וכסה בחלב חם. השאר את זה למשך כמה דקות. ואז עוברים דרך מטחנת בשר.
שלב 4
מגררים גבינה קשה, או קוצצים בבלנדר. שוטפים עשבי תיבול טריים (שמיר או פטרוזיליה) מתחת למים זורמים וקוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 5
הוסף בצל, תפוחי אדמה, חתיכות כיכר ספוגות בחלב, גבינה מגוררת וירקות קצוצים לבשר הטחון. מוסיפים ביצה אחת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את כל החומרים. כדי להימנע מהתפרקות בעת הטיגון, מקציפים את הבשר הטחון על השולחן מספר פעמים.
שלב 6
מניחים פירורי לחם בצלוחית. מעצבים קציצות בידיים ומתגלגלים בפירורי לחם. שים את המחבת. מוזגים לתוכו 2-3 כפות שמן חמניות. מניחים את הקציצות בעדינות בשמן חם ומטגנים 10 דקות. ואז הופכים את הקציצות לצד השני בעזרת מרית. מבשלים 10 דקות ומכסים את המחבת במכסה. מבשלים עוד 10 דקות על אש נמוכה. מכניסים את הקאטלים המוגמרים לקערה עמוקה עם מכסה.
שלב 7
מגישים קציצות עם כל תוספת - פירה, ירקות, סלט, אורז. תהנה מהארוחה.
