בשר פולוק עשיר בויטמינים שונים, מינרלים וחומרים מזינים אחרים. בנוסף, יש לו תכולת קלוריות נמוכה וטעם נעים. ניתן להשתמש בפילה של דגים כאלה להכנת מנות טעימות רבות, כולל קציצות ומדליונים.
אם אתה צריך להקציף את ארוחת הערב, הדרך הקלה ביותר לטגן פילה פולוק היא במחבת. לשם כך יש לשטוף אותו, לייבש אותו על צלחת, למרוח אותו במלח, פלפל שחור ותבלינים אהובים אחרים. השאירו למשך 5 דקות לספיגת הבשר. ואז מגלגלים בקמח ומטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים. הגישו את המנה הזו עם פירה, ירקות גולמיים, אפויים או צלויים, או סלט עשוי ירקות.
תבלינים כמו הל, בזיליקום, רוזמרין, לימון, שומר, טימין וזעפרן משתלבים היטב עם דגים. התבלין האחרון אינו דורש מלבד מלח, מכיוון שהוא פשוט מכריע את הארומה והריח של שאר התבלינים.
כשרוצים פינוק מתוחכם יותר, ניתן לבשל פילה פולוק עם שמנת וירקות. לשם כך, עליו להיות מומלח, פלפל ומטוגן על אש גבוהה עד להזהבה בכמות קטנה של שמן זית. לאחר מכן העבירו לתבנית אחרת, הניחו בצל קצוץ וגזר מעל, תוכלו להדליק צלחות תפוחי אדמה. ממליחים הכל, מפזרים תבלינים ויוצקים שמנת חמה. לשים על אש בינונית ומבשלים, מכוסה, עד שהירקות רכים. מפזרים בסוף עשבי תיבול.
להכנת ארוחה תזונתית ניתן לאפות פילה פולוק בתנור בנייר כסף. עליו להיות מומלח, לזרות עליו תבלינים, לשים על דף נייר כסף ולשפוך אותו עם מיץ לימון. ואז עוטפים את נייר הכסף, צובטים היטב את הקצוות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אתה צריך לבשל מנה כזו לא יותר מ -25 דקות. זה ייצא טעים ודל בקלוריות.
אפשר לערבב מיץ תפוחים עם מיץ לימון ביחס של 1: 1 - ואז הטעם של הדגים יתגלה כמעניין עוד יותר.
פילה פולוק טעים מתקבל גם בתנור על מצע ירקות. לשם כך מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות דקות, מכניסים אותם לכלי חסין אש, מלח ואז מכניסים את הגזר והבצל. למעלה עם פילה הדג, חתוך לחתיכות גדולות, ממליחים ומפלפלים אותו, מכסים בפרוסות עגבניות. משמנים הכל בשמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-30-40 דקות.
אפשר גם לאפות פילה פולוק בלחם פיתה. לשם כך שימו את האחרונים בתבנית אפייה, משמנים במעט שמן זית, שמים פילה דג מעל, מפזרים תבלינים. ואז שמים עליו בצל קצוץ דק, עגבניות וירקות. יוצקים הכל עם מיץ לימון ועוטפים את שולי לחם הפיתה. למעלה זה גם צריך להיות משומן בשמן זית. עליכם לאפות מנה כזו במשך חצי שעה בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס, להגיש חם וישיר בפיתות.
מדליוני פולוק הם מאכל טעים ויפה מאוד. לשם כך חותכים את פילה הדג לאורך לרצועות ברוחב 2 ס מ, מוסיפים מלח, מפזרים תבלינים ויוצקים עליו מיץ לימון. לאחר 10 דקות מגלגלים בעדינות לגליל ומהדקים את הקצוות בעזרת קיסם. ואז שמים את המדליונים על תבנית עם נייר אפייה משומן בשמן זית ואופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות. בינתיים מקציפים כמה ביצים, מערבבים אותן עם גבינה מגורדת ובצל ירוק. שימו את המילוי הזה על המדליונים ואפו עוד 10 דקות. מגישים את המנה המוגמרת עם פירה.
