קוקוס הוא מעדן מעבר לים ואגוז קשה לפיצוח בו זמנית. בבישול משתמשים גם בעיסתו ובמי הקוקוס הטעימים שלהם (יש הטועים בכך חלב קוקוס). עם זאת, לפני שתוכלו להגיע אליהם, עליכם לקצוץ את הקוקוס. זה ייקח קצת מאמץ.
זה הכרחי
-
- חולץ פקקים או סמל
- פטיש
- שקית פלסטיק
- סַכִּין
- קְעָרָה
- צינורות קוקטייל
הוראות
שלב 1
מצא שלוש נקודות שחורות ליד הקוקוס, והן ממוקמות בבסיס הפרי. נקודות אלה נקראות גם עיניים, בעזרתן מחובר הקוקוס לעץ הדקל. מרגישים את העיניים עם האצבע - בדרך כלל אחת רכה יותר מהשניים האחרים. קח מחט פקק, סמל או מספריים חדים והשתמש בהם בכדי לנקב את הקוקוס. השתמש בפטיש כדי להאיץ את התהליך. הקש עליו בידית הכלי.
שלב 2
השתמש בכלי חד (סמל או מספריים) כדי להגדיל את קוטר החור שנוצר ל 5-10 מילימטרים. החור צריך להיות רחב מספיק בכדי שתוכלו לנקז את מי הקוקוס דרכו. ניתן גם ליצור חור שני באחת העיניים שנותרו - כך הנוזל יזרום החוצה מהר יותר.
שלב 3
הופכים את האגוז ומרוקנים את מי הקוקוס לקערה או למיכל מתאים אחר. השתמש במשקה הטעים הזה לקוקטיילים טרופיים. או הכניסו קש קוקטייל לחור ושתו מי קוקוס היישר מהקוקוס, כמו שאתם עושים בחופים בתאילנד או בברזיל. יש לאכול את המשקה מיד, אחרת הוא יתחמץ ויהפוך לבלתי שמיש.
שלב 4
מניחים את הקוקוס בשקית ניילון. יש צורך לקצוץ את הקוקוס בשקית כדי ששברי קליפה קטנים לא יתפזרו לצדדים. קח פטיש כבד והקש איתו על האגוז וסובב אותו בעדינות. קליפת הקוקוס אמורה להיסדק בנקודה הדקה ביותר שלה. אם הסדק אינו מופיע, הגדל את כוח המכה ודפוק באגוז עד שהוא מתפצל לשניים. פצל את החלקים שהתקבלו לחתיכות קטנות יותר כדי להקל על הפרדת הבשר מהקליפה.
שלב 5
מוציאים את נתחי הקוקוס הקצוצים מהשקית. קח סכין קטנה והשתמש בה כדי להפריד את הבשר מהקליפה. שוטפים את העיסה שהתקבלה במים נקיים. עכשיו אתה יכול לחתוך אותו לטריזים ולאכול אותו, או להכין ממנו פתיתי קוקוס לאפייה.
