ניתן להכין תבשיל עדין ומפה עם בשר טחון ותפוחי אדמה בשתי דרכים שונות: על ידי חיתוך תפוחי האדמה לפרוסות או הכנת פירה מתוכם. בכל מקרה, תקבלו מנה טעימה ומשביעה ביותר.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה 0.8 ק"ג
- בשר טחון - 0.6 ק"ג
- בצל - 2-3 יח '.
- גבינה - 150 גרם
- שמנת חמוצה - 300 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- חלב - 150 מ"ל
- שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
- חמאה - 1 כף. הכף
- שום - 4-5 ציפורן
- יְרָקוֹת
- פלפל שחור טחון
- מלח
הוראות
שלב 1
הוסף לבצל הטחון קוביות דק, מלח, פלפל שחור ושום. מערבבים היטב. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבשר הטחון 7-8 דקות. טוב במיוחד הוא תבשיל תפוחי האדמה עם בשר טחון, המורכב מחלקים שווים של בשר חזיר ובשר בקר. אבל אתה יכול גם להשתמש בחזיר טהור או בקר טחון.
שלב 2
שוטפים וקולפים תפוחי אדמה, מכינים אותם לקדירות - מחית או חתוכים לפרוסות.
קדירת הפירה עשויה פירה ובשר טחון מטוגן לחלוטין. רצוי לבשל מחית לחמין כרגיל, כלומר עם חמאה וחלב, כך הקדירה עם הבשר הטחון תהיה הרבה יותר טעימה. אבל אפשר פשוט למעוך את תפוחי האדמה והמלח לפי הטעם. מניחים על תבנית או תבנית אפיה משומנת שכבת פירה, ואז שכבת בשר טחון ואז שוב שכבת פירה.
קדירה עם בשר טחון ופרוסות תפוחי אדמה עשויה מתפוחי אדמה חצי גולמיים ובשר טחון. תפוחי האדמה נחתכים לפרוסות בעובי של 0.5-1 ס מ ונשפכים עם מים רותחים במשך 4-5 דקות, ואז המים הרותחים מנוקזים ותפוחי האדמה מקוררים. בשר טחון לתבשיל כזה לא יכול להיות מטוגן לחלוטין - עליו להישאר עסיסי. קדירה עם בשר טחון ותפוחי אדמה מבושלת במעגלים ארוכים יותר מקדרה עם בשר טחון ופירה, כך שהבשר יספיק לטגן. הניחו שכבת תפוחי אדמה בעיגולים על תבנית או תבנית אפייה משומנת, ואז שכבת בשר טחון, ואז שוב שכבת תפוחי אדמה.
שלב 3
מכינים את הרוטב לתבשיל. מערבבים היטב שמנת חמוצה דלת שומן וביצים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק, שום המועבר דרך מכבש שום ופלפל שחור. יוצקים את התערובת הזו על קדירה.
שלב 4
חממו את התנור ל -180 מעלות והניחו את התבשיל. זה ייקח בערך 30 דקות לבשל קדירה עם פירה ובשר טחון, וייקח 40-50 דקות לבשל קדירה עם בשר טחון ותפוחי אדמה בפרוסות. 5 דקות לפני הבישול, הוציאו את כלי הקדירה, פזרו גבינה מגוררת והכניסו שוב לתנור. המתן שהגבינה תימס ותכסה בקרום טעים.
