לדברי אנליסטים רוסים, גל שני של המשבר מגיע, ולכן דגנים, ובמיוחד כוסמת ואורז, נשאבים הביתה ממדפי חנויות המכולת. יתר על כן, סבתות בדימוס נבדלות בחסכנות הגבוהה ביותר. ניתן לאחסן את הדגנים שלהם שנים רבות. אך לא כולם יודעים שלכוסמת יש חיי מדף משלה, והם גם לא לוקחים בחשבון את ההמלצות כיצד לאחסן אותה כראוי.
הוראות
שלב 1
כוסמת היא לא רק דגני בוקר, אלא זרע מאכל של צמח זריעה ממשפחת הכוסמת. מוצרים טעימים ובריאים רבים מתקבלים מדגני כוסמת לא מבושלים או מאודים על ידי הפרדת הגרעין מקליפות הפירות. לדוגמא, קמח כוסמת, עשוי - דגנים מרוסקים, גרעינים משולשים מקולפים, שאותם אנו משתמשים בדרך כלל למאכל.
שלב 2
קודם כל, זכרו שאסור לאחסן כוסמת יותר מעשרים חודשים. בכך הוא נחות מדגנים כמו אורז וחיטה.
שלב 3
כדי לשמר כוסמת זמן רב ככל האפשר, עליך לנפות אותה תחילה.
שלב 4
לפני האחסון יש לייבש כוסמת בתנור. אם יש לך הרבה תיקים, זה יכול לקחת לא מעט זמן.
שלב 5
ואז קח את הכוסמת המונפה ופזר צנצנות יבשות אטומות.
שלב 6
סגרו את הצנצנות היטב עם המכסים והניחו במקום יבש, כהה וקריר.
שלב 7
לפני מתן כסף לדגנים, יש לבדוק בזהירות אם יש באגים. אחרת, כל אחסון שלו יירד לטמיון.
שלב 8
אם קניתם מעט מאוד דגני בוקר, תוכלו לאחסן אותו במקרר. רצוי שלא בפוליאתילן - בו הדגנים נחנקים מהר מאוד ונעלמים.
שלב 9
לפני שאוכלים כוסמת לאחר אחסון לטווח ארוך, יש לשטוף אותם היטב. כדי להפוך אותו לטעים וארומטי, מוזגים את הכוסמת למחבת ומייבשים כשבע דקות על אש בינונית. אל תשכח לערבב אותו ביסודיות, אחרת הוא יישרף.
שלב 10
להכנת כוסמת פירורית מכניסים אותה לסיר וממלאים אותה במים כך שהיא מכסה רק את הדגנים. הניחו את הסיר על המים והמתינו עד שהמים ירתחו. ואז מנמיכים את האש ומוסיפים מלח או תיבול ארומטי. סגרו את המכסה ושמרו על אש נמוכה כעשר דקות. אל תרים את המכסה בזמן שהדגנים רותחים. לאחר מכן מסירים את הדייסה מהאש, מכסים את התבנית במגבת ומניחים אותה במשך חמש עשרה דקות מתחת לכרית.
