מסחטה מסחטה היא מאפה העשוי מטקסט לחם קצר עם מילוי קורד. הם מוכרים לנו היטב מימי בית הספר, מכיוון שהם נמכרו כל הזמן במזנון. התבלינים טעימים, והם מתבשלים במהירות.
זה הכרחי
-
- למבחן:
- 2 ביצים;
- 180 גרם סוכר;
- מלח;
- 200 גרם שמנת חמוצה;
- 150 גרם חמאה רכה;
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 700 גרם קמח;
- למילוי:
- 400 גרם גבינת קוטג ';
- ביצה אחת ולבן 1 (החלמון שימושי לשימון);
- 1 כף קמח;
- שמנת חמוצה 50 גרם;
- 120 גרם סוכר;
- שקית סוכר וניל;
- 100 גרם חלב.
הוראות
שלב 1
התחל עם מבחן. לשם כך, קחו ביצים, סוכר, שתי קורט מלח ושמנת חמוצה, שפכו לקערה והקציפו במיקסר. מוסיפים חמאה רכה ומקציפים שוב.
שלב 2
בקערה אחרת שלבו את הקמח ואבקת האפייה והוסיפו למסה הטרופה. ללוש את הבצק.
השאירו את הבצק המוגמר בצד.
שלב 3
הכינו מילוי קרם. מערבבים היטב את כל המרכיבים המפורטים למילוי למסה חד-גונית של מלחם, למעט החלמון והחלב.
שלב 4
מרדדים את הבצק לעובי 3 מ"מ ויוצרים עיגול בקוטר של כ 12 ס"מ.
שים כף אחת של מילוי קורד על העיגול המוגמר.
מקפלים לשניים, בלי צביטה בקצוות, פשוט לוחצים מעט על הצדדים.
שלב 5
הניחו דף נייר אפייה על נייר אפייה.
מורחים את המיצים על תבנית עם נייר אפייה.
שלב 6
מערבבים את החלמון עם חלב ומקציפים. משמנים את המיצים בתערובת שהתקבלה.
אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
