בתזונה של עמים רבים, עדשים משחקות תפקיד משמעותי. כל זה נובע מהטעם הנפלא ומהאיכויות התזונתיות של העדשים. חשוב גם שעדשים יעזרו במחלות מסוימות ויכולות להשפיע לטובה על מצבו של האורגניזם כולו.
סלט עדשים עם קרוטונים
שוטפים כף עדשים אחת ומשרים במים קרים למשך 5 שעות. מסננים את המים, יוצקים את העדשים עם מים רתוחים נקיים ומבשלים על אש נמוכה. קוצצים דק את הבצל המקולף ומטגנים בשמן צמחי. כאשר העדשים מבושלות, מרוקנים את המים, מוסיפים בצל מטוגן ושקית קרוטונים משובחים. ממליחים ומערבבים הכל עם 2 כפות מיונז.
קציצות עדשים
מערבבים את העדשים המבושלות עם פירור לחם החיטה הספוג בחלב. עוברים דרך מטחנת בשר. הוסף ביצה גולמית, בצל מטוגן, פלפל, מלח, תבלינים, מעט קמח לטחון העדשים. מערבבים הכל ביסודיות. יוצקים פירורי לחם לצלחת. יוצרים קאטלט מהעדשה הטחונה ומגלגלים בפירורי לחם. מחממים מחבת ומטגנים קציצות עדשים בחמאה + שמן צמחי.
מרק עדשים
מוסיפים מים לעדשים ומשאירים למשך הלילה. מכניסים את העדשים המושרות לסיר ומוסיפים מים. בשביל 125 גרם עדשים צריך 750 מ ל מים. מבשלים עדשים על אש נמוכה, מכוסה 20-30 דקות. ואז מוסיפים לסיר תפוחי אדמה קצוצים וגזר קצוץ דק ובצל. ניתן להוסיף ירקות ו / או נתחי נקניק אם רוצים. מערבבים הכל. ומבשלים עוד 10-15 דקות. מגישים מרק עדשים עם בצל ירוק ולחם בורודינו.
מחית עדשים עם תפוחי אדמה
אנחנו מכינים פירה בנפרד. לשם כך, הרתיח פקעות תפוח אדמה קלופות במים עד שהן רכות. מוסיפים חלב חם וחמאה. עכשיו נתחיל להכין מחית עדשים. מבשלים עדשים על אש נמוכה. תוסיף מלח. ואז מרוקנים את המים ומעבירים את העדשים דרך מטחנת בשר. מטגנים בצל קצוץ דק בשמן צמחי ומוסיפים לפירה. מוסיפים לפירה (לפי הטעם) כמה כפות מחית עדשים.
