דגים, ללא קשר לשיטת הכנתו, הם מחסן של חומרים שימושיים לגוף האדם. לעתים קרובות למדי, דג מלוח נרכש בחנויות, מכיוון שהוא אינו דורש עיבוד נוסף. עם זאת, כדי לא לפגוע בבריאותך, עליך לדעת כיצד לשמור על מוצר זה שלם ובטוח.
זה הכרחי
- - שמן צמחי;
- - מקרר.
הוראות
שלב 1
אם אנחנו מדברים על דגים בייצור במפעל, אז כאן יש צורך לעקוב אחר ההוראות על האריזה בדיוק. דגים מומלחים ניתן לאחסן רק במקרר. אם שלמות החבילה אינה מופרת, בצורה זו היא שומרת על מאפייניה עד מספר חודשים. לאחר פתיחת הצנצנת עם הרינג והאוויר מתחיל לחדור לתוכן, אסור לשמור אותה במקרר יותר מיממה. אם יש ריח זר בעת פתיחת הפחית, או אם מראה הדג מוטל בספק, עדיף פשוט לזרוק אותו. לעיתים, אחסון לא נכון של דגים במהלך ההובלה או בחנות עצמה מוביל לתוצאות דומות.
שלב 2
דגים ממליחים משלה אינם מכילים חומרים משמרים המשמשים לייצור, לכן מומלץ לאכול אותם מיד לאחר הבישול. אין לאחסן דג מלוח במקרר יותר מ -5 ימים. במקרה זה, יש לארוז את הדג בתוך פיסת בד או בנייר קלף, אחרת הוא יתדרדר מהר יותר ללא זרם חמצן.
שלב 3
הדג נשמר היטב כאשר טובלים אותו בשמן. לכן סלמון סלמון או טרוטה מומלחים בבית, אליהם מוסיפים שמן צמחי, עומדים בשלווה במקרר תוך שבוע. אתה יכול גם לשמור הרינג על ידי קיצוץ אותו למנות, הכנסת אותו לצנצנת זכוכית ושפיכתו עם שמן צמחי. האחרון לא צריך להיות חסר ריח, אחרת שילוב הניחוחות יתגלה מוזר מדי. יש עקרות בית שמוסיפות בצל גם להרינג כזה. במרינדה בשמן ומיץ דגים, זה נותן טעם פיקנטי למתאבן.
