אם הכנתם את המיץ ואחריו הייתה עוגה, אל תמהרו לזרוק אותו. אחרי הכל, עם עקרות בית טובות הכל הולך לעסקים, במיוחד העוגה, ממנה תוכלו להכין מנות רבות ומגוונות ובריאות.
זה הכרחי
-
- לעוגת עוגה:
- כל עוגת פרי (תפוח עץ)
- אגס)
- 1 כוס עוגה;
- 1 כוס קמח
- 200 גרם סוכר;
- 2 ביצים;
- ½ כוס שמן צמחי;
- 1 כפית אבקת אפייה
- 100 גרם צימוקים ואגוזים.
- לתבשיל פודינג:
- 2 כוסות עוגת ירקות (סלק
- גזר
- כרוב);
- 2 ביצים;
- 4 כפות שמנת חמוצה;
- 2 כפות סולת;
- מלח לטעימה.
- לחומץ תפוחים:
- 1 ק"ג עוגת תפוחים;
- 200 גרם דבש
- ניתן להחליף בסוכר.
הוראות
שלב 1
"עוגת פאי"
מקציפים את הסוכר והביצים לקצף תפוח קריר. מוסיפים שמן צמחי. ממשיכים לערבל מוסיפים מעט קמח. הכניסו קודם אבקת אפייה לקמח. בסוף שמים את העוגה, מוסיפים אגוזים וצימוקים. מרפדים תבנית אפייה בנייר מיוחד, משמנים בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים בחום של 180-200 מעלות למשך 40 דקות.
הפשטידה מוכנה אם מקל העץ היבש שננעץ בה נשאר נקי.
אין צורך להסיר מיד את העוגה מהתבנית, לתת לה להתקרר מעט, אחרת היא עלולה להתייצב. כאופציה, ניתן לחתוך את העוגה לשתי חתיכות ולמרוח אותה בריבה או שמנת חמוצה.
שלב 2
"קדירת פומס"
מוסיפים לעוגה ביצה, סולת, שמנת חמוצה ומלח. מערבבים ומניחים לעמוד 10-15 דקות, כך שהסולת תתנפח. משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ושמים את מסת העוגה המוכנה. אופים כ -30 דקות בחום של 200 מעלות.
מגישים את תבשיל העוגה עם שמנת חמוצה.
שלב 3
"חומץ תפוחים מרמבה"
מכניסים עוגת תפוחים לצנצנת של שלושה ליטר, מוסיפים סוכר או דבש. מוזגים מים קרים מבושלים למעלה. מכסים את הצנצנת בבד (מגבת) וקושרים היטב את הצוואר. מניחים במקום חשוך לתסיסה בטמפרטורת החדר. לאחר חודשיים מסננים מספר שכבות של גזה. הכניסו את הנוזל המסונן לקור לבירור. לאחר יומיים, מרוקנים את החלק הקל של החומץ למיכל נפרד, יוצקים את המשקע הכהה. אחסן חומץ תפוחים במקום קריר וחשוך.
