דבש הוא לא רק קינוח טעים, אלא גם קינוח בריא. ניתן לצרוך אותו לבד או להוסיף אותו לשמנת או לבצק כדי לאפות פשטידות טעימות. דבש יעניק למוצרים שלך טעם ספציפי נוסף.
זה הכרחי
-
- לעוגת הדבש:
- - 300 גרם דבש;
- - 250 גרם שמן;
- 100 גרם סוכר;
- 3 ביצים;
- 300 גרם קמח.
- לפירות מסוכרים:
- - גרידת לימון או תפוז;
- - 3 כפות. סהרה;
- - 3 כפות. מים.
הוראות
שלב 1
הכינו פאי דבש אנגלי. לשם כך שימו 250 גר 'דבש בתבנית עם ציפוי טפלון, הוסיפו את כל הסוכר, הוסיפו את החמאה חתוכה לקוביות. מחממים על אש נמוכה עד שכל המרכיבים מומסים והופכים למסה אחת. ואז הגבירו את הטמפרטורה והביאו את התערובת לרתיחה; היא אמורה להסמיך מעט. ואז לקרר את התערובת שהתקבלה.
שלב 2
יוצקים את הביצים לקערה נפרדת ומקציפים קלות בעזרת מטרפה או מזלג. יוצקים אותם למסה החמאה והדבש שהתקררה כבר ומערבבים. ואז התחל להוסיף קמח לבצק, בהדרגה, 1-2 כפות בכל פעם, כך שלא ייווצרו גושים. הבצק שנוצר לא אמור להיות צפוף מדי - הוא יכול להתפשט.
שלב 3
משמנים תבנית אפייה בשמן, יוצקים לתוכה את הבצק. במהלך האפייה העוגה עשויה לגדול, ולכן לא כדאי למלא את הטופס בבצק לחלוטין - שליש מגובה הצד צריך להישאר חופשי. מכניסים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-40 דקות. ניתן לקבוע את מידת התרוממות על ידי ניקוב הבצק במזלג או בקיסם - עליו להיות יבש, ללא עקבות של בצק גולמי שנתקע.
שלב 4
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, מבלי לחכות שתתקרר. יש לעשות זאת כדי שהבצק לא יספיק להדביק. הכינו תוספת של דבש לקינוח. מחממים את יתרת הדבש מהבצק ומברישים בעדינות את החלק העליון ואת דפנות העוגה. השאירו אותו להתקרר. הקינוח מוכן לאכילה כאשר ציפוי הדבש התקרר. את הפשטידה כדאי להגיש עם תה חלב אנגלי טרי.
שלב 5
ניתן להשלים את המתכון המקורי לפי טעמכם. לדוגמא, פירות מסוכרים הם תוספת טובה לבצק. אתה יכול להכין לבד מקליפת לימון או תפוז. מוציאים אותו מהפרי, חותכים לרצועות. הכינו סירופ סוכר עם תערובת פשוטה של מים וסוכר. מרתיחים בו פירות מסוכרים עתידיים למשך 10 דקות. ואז לקרר ולהוסיף לבצק בשלב האחרון של הבישול.
