אגוזים מטבעם עצמם מוכנים לאחסון, לכולם קליפה צפופה למדי ואפילו מעטפת המגנה מפני התייבשות וקלקול. עם זאת, מכיוון שהם מכילים שומנים, האגוזים יכולים להפוך לקשחים ולהתקלקל אם הם מאוחסנים לאורך זמן.
זה הכרחי
- - מיכלי פלסטיק או קופסאות קרטון;
- - שקיות פשתן;
- - מיכלי פח, זכוכית או חרסית עם מכסים;
- - מקרר עם מקפיא.
הוראות
שלב 1
אחסן אגוזים במשך חודשיים עד שלושה בתוך שקית פשתן, מיכל עם מכסה או קופסת קרטון במקום קריר ויבש וחשוך. וודאו כי האוויר בחדר אינו לח וחמים מדי, אחרת האגוזים יהפכו לעובש במהירות.
שלב 2
קנו אגוזים טריים שנקטפו לאחרונה לאחסון ארוך טווח. אחסן אותם למשך חצי שנה במקרר במיכלים העשויים מחומרים טבעיים: במיכלי פח, זכוכית, חרסית עם מכסים צמודים. השתמש בכלי אטום לאחסון במקפיא. קח מהמקפיא מנה אגוזים שבועית שלא תתקלקל בטמפרטורת החדר בזמן הזה, והשאיר את השאר לאחסון נוסף.
שלב 3
חסוך אגוזי לוז טריים: הוציאו את הקציר מהשיח, עמדו מתחת לחופה במשך יומיים-שלושה, קלפו את השיח (ה"כובע "הירוק של האגוז אליו מחובר הגבעול), התייבשו במשך שלושה עד חמישה ימים בתוך שמש, ואז מעבירים לחדר יבש וקריר. אחסן אגוזי לוז בטווח של 3-10 מעלות צלזיוס במשך שנה, בקירור בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס במשך ארבע שנים.
שלב 4
אחסן אגוזי פקאן טריים וקליפתם במשך שלושה חודשים במקרר (0-4 מעלות צלזיוס), במקפיא עד חצי שנה. אחסן אגוזי פקאן לא קלופים עד חצי שנה במקום קריר ויבש ובמיכל סגור היטב.
שלב 5
אחסן את הצנוברים המעטפים במקום קריר וכהה ויבש בשקית פשתן. לאחסון ארוך טווח, הניחו את האגוזים בכלי עם מכסה הדוק והכניסו למקפיא.
שלב 6
קנו אגוזי קשיו לאחסון ארוך טווח, וודאו שהאגוזים שלמים, לא מקומטים או עובשים. מניחים בכלי אטום היטב ומאחסנים עד חודש במקום קריר, מקררים ומאחסנים עד חצי שנה ובמקפיא עד שנה.
