פירה עם אפונה ירוקה נחשבים לארוחות תזונתיות המתאימות לא רק למבוגרים, אלא גם למזון לתינוקות. מחית מוצגת למחלות לב וכלי דם וכיב, כמו גם מחלות כליות. תפוחי אדמה מחזקים את הזיכרון ומשפרים את תפקוד המוח. אפונה ירוקה שימושית לא פחות מכיוון שהם מקור לחלבון, פחמימות ומיקרו אלמנטים שימושיים.
זה הכרחי
-
- לפירה עם אפונה ירוקה משומרת:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- פחית אחת של אפונה ירוקה משומרת;
- 50 גרם חמאה;
- 200 מ"ל חלב;
- ראש ראש בצל;
- 1-2 עלי דפנה;
- מלח.
- לפירה עם אפונה ירוקה ושום:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- ראש שום קטן אחד;
- 350 גרם אפונה ירוקה קפואה;
- 25 גרם חמאה;
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- מלח.
הוראות
שלב 1
פירה עם אפונה ירוקה משומרת
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם וחותכים כל תפוח אדמה ל -4 חתיכות (אם הפקעות גדולות) או 2 (אם הן בינוניות). מקלפים את הבצלים.
שלב 2
יוצקים את תפוחי האדמה במים רותחים חמים ולשים על האש לרתיחה. הקצף קצף במהלך הבישול אם הוא נוצר. כ -10 דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים מלח, עלה דפנה ובצל לתבנית.
שלב 3
בתום הבישול מרוקנים בזהירות את המים לקערה נפרדת, מוציאים את הבצל ועלי הדפנה. השאירו את מכסה הסיר פתוח כדי לאפשר לתפוחי האדמה להתייבש.
שלב 4
מועכים תפוחי אדמה יבשים ביסודיות כך שלא יהיו גושים. מחממים את החלב, אך לא מרתיחים אותו, ויוצקים לתפוחי האדמה. ללוש הכל שוב טוב כדי לקבל מסה הומוגנית.
שלב 5
מוסיפים אפונה ירוקה משומרת למרק תפוחי האדמה ומרתיחים. ואז מקפלים מסננת, נותנים לנוזל להתנקז ומערבבים את האפונה עם המחית.
שלב 6
בהגשה מניחים את הפירה עם אפונה ירוקה על צלחות, מחליקים את המשטח בעזרת כף, יוצרים תבנית בפירה. יוצקים חמאה מומסת על המנה.
שלב 7
פירה עם אפונה ירוקה ושום
מחממים תנור ל -180 צלזיוס. משמנים נייר אפייה קטן או תבנית חסינת אש בשמן ומכניסים לתוכו ראש שום ומכניסים לתנור למשך 20-30 דקות לאפייה.
שלב 8
קלפו ושטפו את תפוחי האדמה. מניחים במים חמים, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש בינונית כ -20 דקות עד שהם מבושלים. אפשר לבדוק אם תפוחי האדמה מבושלים בעזרת סכין או מזלג. אם הפקעת מנוקבת בקלות, תפוחי האדמה מוכנים.
שלב 9
מוסיפים מלח ואפונה קפואה לסיר. מרתיחים אותו עם תפוחי אדמה במשך 3-5 דקות. ואז מרוקנים בזהירות את המים ומחזירים את הסיר לתנור. המתן עד שכל הלחות תתאדה ותכבה את האש.
שלב 10
מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה ושום. לשם כך סחטו את הציפורן מהעור. השום האפוי מעניק לפירה ארומה מיוחדת וטעם מתקתק, מעט אגוזי.
שלב 11
קולפים הכל היטב ומקציפים בעזרת כף או מטרפה עד שנוצרת מסה הומוגנית רכה. מתבלים בתבלינים לפי הטעם ומגישים כתוספת. החשוב מכל, מחית זו משולבת עם טלה מטוגן.
