מתאבן מסורתי ומרכיב חיוני בסלטים רבים הוא הרינג מלוח קל. לא קשה להכין פילה רך ועסיסי מגופת דגים. נצטרך להתעסק קצת בעצמות הקטנות, אבל התוצאה תהיה מנה מעוררת תיאבון. ניתן לאחסן פילה מוגמר עד שבועיים במקרר על ידי הנחתם בצנצנת ומילוים בשמן צמחי.
זה הכרחי
- הרינג 1
- מגבות נייר
- סכין גילוף חדה
הוראות
שלב 1
שוטפים את הדג מתחת למים זורמים קרים.
שלב 2
הניחו כמה מגבות נייר מתחת לדג.
שלב 3
הסר את כל הסנפירים.
שלב 4
הסר את הראש.
שלב 5
חתכו את הבטן והשתמשו בסכין כדי לנקות את כל החלקים הפנימיים.
שלב 6
שוטפים את הדג שוב.
שלב 7
החלף מגבות נייר.
שלב 8
בצע חתך בחלק האחורי של הדג, והחל מהחלק העליון של הפגר, הסר את העור.
שלב 9
ואז, מצד הרכס, השתמש בסכין כדי להפריד בין הפילטים לעצמות.
שלב 10
טורפים את העצמות הארוכות שנותרו לאורך הצפק בעזרת סכין ומוציאים.
שלב 11
עצמות קטנות מוסרות על ידי חיתוך הפילטים לחתיכות קטנות יותר.
