הרינג ריחני מלוח ביתי הוא בחירה טובה לתפריט חגיגי ויומיומי. דג זה עשוי בהחלט להפוך לבסיס לסלט או מתאבן, או שהוא יכול להיות מוגש כתוספת לתפוחי אדמה מבושלים טריים.
זה הכרחי
- - הרינג קפוא טרי - 5 יח ';
- - מלח - 5 כפות;
- - גרגירי פלפל שחור -10 יח ';
- - עלי דפנה - 5 יח ';
- - מים - ליטר אחד;
- - כיור עמוק או קערה;
- - צלחת.
הוראות
שלב 1
הפשיר את הרינג ושטוף אותו בעדינות במים זורמים זורמים. קח אגן עמוק והניח בתוכו את גב הרינג. הדג חייב להשתלב בשורה אחת. מכסים את הרינג בצלחת שטוחה כדי שלא תצוף.
שלב 2
הכן את המלח. מוסיפים מים, גרגירי פלפל ועלי דפנה למים. הביאו את התערובת לרתיחה ואז הסירו אותה מיד מהאש. עכשיו המתן עד שהמלוח יתקרר לחלוטין. יוצקים את הנוזל שנוצר על הרינג. השאירו את הדג על המדף התחתון של המקרר לדגים מומלחים קלות למשך 36 שעות, לדג מלוח רגיל למשך 48 שעות.
שלב 3
לא מומלץ לאחסן הרינג כזה בתמלוח זמן רב יותר. לאחר הזמן הנדרש, הסר את הדג, מעי אותו וחתוך אותו לחתיכות קטנות. מניחים את הרינג המלוח בכלי פלסטיק ומכניסים למקפיא. במידת הצורך פשוט הסירו והפשרו בטמפרטורת החדר.
