שבוע הגבינות מתקרב לסיומו - Shrovetide. לשם שינוי ניתן להכין לביבות על ידי הוספת תפוחי אדמה גולמיים לבצק. זה ייצא משביע וטעים.
זה הכרחי
- - תפוחי אדמה - 2 יח '.
- - מים - 800 מ"ל
- - שמן צמחי - 2 כפות
- - מלח לטעימה
- - קמח - 2 כוסות
- - סודה - 0.5 כפית
- - זרעי פשתן טחונים - 2 כפות
הוראות
שלב 1
לקבלת לביבות דקות, קחו תפוחי אדמה גולמיים. פקעות צריכות להיות בינוניות או מעט גדולות יותר מאשר בינוניות. שוטפים את תפוחי האדמה ביסודיות, מקלפים אותם ומשחים על פומפיה דקה ליצירת מחית עדינה.
שלב 2
מוסיפים לתפוחי האדמה סודה ומלח, זרעי פשתן טחונים. מערבבים את התערובת היטב ומניחים לעמוד למשך 1-2 דקות. זה הכרחי כדי שזרעי הפשתן יהיו רוויים בלחות ויהפוך לצמיג, ויקבל עקביות של חלבון ביצה גולמי. כעת עליכם לנצח מעט את המסה בעזרת מזלג, לשפוך פנימה חצי מנת מים ולערבב ביסודיות.
שלב 3
בהדרגה, תוך כדי ערבוב, הוסיפו את כל הקמח, ושפכו את יתרת המים במנות קטנות. יתכן שתזדקק למים פחות או יותר, תלוי באיכות הקמח. לאחר שהשגתם את העקביות הנדרשת של הבצק, תוכלו להוסיף שמן צמחי, לערבב שוב ולהתחיל לאפות את הלביבות.
שלב 4
לביבות תפוחי אדמה נאפות במחבת חמה, משמנות בשמן לפי הצורך, יוצקות מנות קטנות מהבצק ומפיצות אותו באופן אחיד על פני השטח. אופים על אש נמוכה כדי שהלביבות יתייבשו כראוי, ואז קל יותר להפוך אותן.
