האינסטינקטים הפרימיטיביים של צייד ודייג חיים בנפש הנפש של כל אדם. רבים הפכו את הציד והדיג לתחביב שלהם. ואלו שלא נחים בדרך זו מעדיפים לספק את האינסטינקטים שלהם, סועדים על שליו וחוגלות על ירק או מרק דגים עשיר או מרק דגים. האחרון, אגב, מוכן במהירות ובקלות, ללא צורך במאמצים מיותרים.
זה הכרחי
-
- מגיש 4:
- מים - 2.5 ליטר
- פילה סלמון (או ערכת מרק סלמון) - 400 גרם.
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- בצל נורה - 1 יח '.
- אורז - 1/3 כוס
- שמן צמחי - 3 כפות
- עלה דפנה - 1 יח '.
- ירוקים (כוסברה
- שמיר) - חבורה אחת
- מלח לטעימה
הוראות
שלב 1
חלקו בזהירות את פילה הדג למנות קטנות, והפרידו בין העצמות אם הם נתקלים. שים אותם בסיר מים קרים והעלה אותם באש. אם אתה משתמש בסט מרק סלמון (וזה הראש, הזנב והסנפירים), שטוף הכל מתחת למים זורמים, קושר אותו בבד גבינה ושם אותו במים. אתה יכול, כמובן, לא להשתמש בגזה, אך לשם כך תצטרך לנקות היטב את כל חלקי הסלמון מהקשקשים. וזה יגדיל את עלויות הזמן וזה די מייגע. להביא לרתיחה.
שלב 2
מוסיפים אורז למרק רותח. אתה יכול להשתמש רגיל או מאודה - מה שאתה מעדיף: דגנים רכים ומבושלים או גרגרי אורז צפופים. מביאים לרתיחה ומשהים במשך 5 דקות.
שלב 3
קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לקוביות קטנות או לרצועות. מניחים בסיר. מכסים ומנמיכים מעט את האש.
שלב 4
קוצצים דק את הבצל המקולף, מגרדים את הגזר על פומפיה גסה. יוצקים שמן צמחי למחבת, שמים באש ומוסיפים ירקות חתוכים. קולים על אש בינונית עד להזהבה בהירה. כשהירקות מוכנים, הוסיפו אותם למים רותחים עם תפוחי אדמה ודגנים.
שלב 5
הביאו את המרק לרתיחה, הניחו לו להתבשל במשך 5 דקות ועכשיו, כשכל החומרים מבושלים, הוסיפו מלח. לאחר מכן, זורקים את עלה הדפנה, וחמש דקות לפני שמרק הדג מוכן מוסיפים ירקות קצוצים דק. מחממים על אש נמוכה. מגישים עם קרוטונים של לחם שחור ועשבי תיבול טריים.
