קוויאר אדום הוא לא רק מעדן, אלא גם סמל החג. אנשים רבים קונים אותו במיוחד לשולחן השנה החדשה. יש לגשת לבחירה בקוויאר אדום באחריות רבה, מכיוון שמוצר מזויף יכול להיות מאוד מסכן חיים.
הוראות
שלב 1
בבחירת קוויאר אדום, הדבר הראשון שיש לשים לב אליו הוא מראהו וצבעו. במוצר אמיתי הביציות קטנות, אחידות, פירוריות ושלמות. אין להם סרטים או סדקים. צבע המוצר הטבעי אינו רווי, בשונה מזויף.
שלב 2
הביצים של קוויאר אדום איכותי אמיתי מתפוצצות בלחיצה קלה, אך יחד עם זאת הן לא מתיזות, ובמוצר מזויף הן קשוחות מאוד. שיטה זו רלוונטית רק אם ניתן לפתוח את הקוויאר או אם הוא נמכר לפי משקל.
שלב 3
אם קוויאר ארוז בקופסאות שימורים, עליכם לקרוא את התוויות שעל התווית בזהירות רבה. לידיעתך, קוויאר אדום בארצנו מיוצר בקמצ'טקה ובסכאלין והוא מוכן מיוני עד ספטמבר במהלך השרצת הדגים. לכן, אם מידע אחר מצוין על תווית הדג האדום, אז אתה לא צריך לקנות אותו, זה ככל הנראה מוצר מזויף.
שלב 4
קוויאר אדום אמיתי איכותי חייב בהכרח לציית ל- GOST. המשמעות היא שהיא נארזה לא יאוחר משלושה חודשים מיום השגריר. אם הפחית מעידה על כך שהקוויאר עומד בתנאי ה- TU, סביר להניח שהוא היה עשוי ממוצר קפוא, ומכיל חומר חיטוי - נתרן בנזונאט.
שלב 5
האותנטיות של הקוויאר האדום יכולה להישפט גם לפי הסימון על הפחית, שעליו בהכרח לציין: תאריך ייצור המוצר (לא אריזה), הסימן "CAVIAR", מספר היצרן, מספר המשמרת וכן מדד ענף הדיג "P".
שלב 6
יש דרך אחרת להבחין בין קוויאר אדום אמיתי לזוי מזויף. קח כמה ביצים והניח אותן בכוס מים חמים. אם הם מתמוססים לחלוטין, רכשת מוצרים מזויפים.
שלב 7
זכרו, על מנת ליהנות באופן מלא מהטעם האמיתי של הקוויאר האדום, יש לאכול אותו צונן ובכפיות קטנות.
