התענית היא הצום הארוך ביותר בשנה. במשך 6 שבועות אנשים בצום מסרבים לאוכל קל ומגבילים את עצמם לאוכל. אבל צום לא אומר לאכול רק רשימה מוגבלת של מאכלים. כדי לגוון את הדיאטה שלך, אתה יכול להכין קציצות רזות שגם בני משפחה שאינם בצום יעריכו.
קציצות תפוחי אדמה במילוי פטריות
אתה תצטרך:
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- פטריות טריות - 200 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- פרורי לחם;
- שמן חמניות.
קלפו את תפוחי האדמה והרתיחו עד שהם רכים במים מומלחים. ואז מרוקנים את המים וטוחנים את הפירה, מניחים להתקרר מעט. חותכים את הפטריות לחתיכות אקראיות קטנות, קוצצים את הבצל דק ומטגנים הכל בשמן חמניות כ- 15 דקות.
אנו מכינים עוגות מהפירה המקוררת, שמים כף מילוי פטריות ובצל במרכז כל אחד ויוצרים קציצות. מרדדים כל אחד בפירורי לחם. משמנים את תבנית האפייה בשמן חמניות, שמים עליה את הזרזי ואופים בתנור כחצי שעה. אפשר לטגן את הקציצות במחבת.
קציצות אורז עם פטריות מוחמצות
אתה תצטרך:
- אורז קרסנודר - כוס אחת;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- פרורי לחם;
- פטריות מלוחות או כבושות - 100 גרם;
- שמן חמניות;
- ירקות לפי הטעם.
אנו שוטפים את האורז במים זורמים, מניחים אותו על הכיריים, מוסיפים מלח ומבשלים עד שהם רכים. בזמן שהדגנים רותחים מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומשפשפים את הגזר בפומפיה דקה, מטגנים את הירקות בשמן חמניות. מסננים את הנוזל מהפטריות וחותכים לחתיכות קטנות. מסננים את האורז המוגמר ונותנים לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
הוסיפו ירקות, פטריות וירקות קצוצים דק (לפי הטעם) לקערת אורז, במידת הצורך, הוסיפו מלח ותבלינים וערבבו הכל לתערובת אחידה. מהמסה שנוצרה אנו יוצרים קציצות קטנות, מגלגלים אותם בקמח או בפירורי לחם.
מחממים את השמן הצמחי במחבת, שמים בזהירות את הקציצות ומטגנים משני הצדדים עד שהם מזהיבים. שים את הקציצות המוגמרות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. מגישים עם ירקות טריים או כבושים.
