רובנו מכניסים אוכל למקרר כדי להאריך את חיי המדף ואת חיי המדף של המזון. אבל, כפי שמתברר, טמפרטורות נמוכות משפיעות לרעה על כל רשימת המוצרים, וגורמות לקלקול מהיר שלהן ולהיעלמות הטעם.
ירקות
לא צריך לקרר פלפלים. כדי לשמור על המראה והטעם של הפלפל לאורך זמן, יש לאחסן אותו בשקית נייר בטמפרטורת החדר.
ירקות עמילניים כמו גזר ותפוחי אדמה גם לא צריכים להיות מאוחסנים בטמפרטורות נמוכות. נהפוך הוא, בטמפרטורות מתחת ל +7 מעלות, עמילן בירקות הופך לסוכר, מה שאומר שהירקות יתקלקלו מהר יותר, יאבדו את טעמם ואת מראהם.
בצל ושום יש לאחסן במקום יבש וחשוך עם גישה לאוויר; סלסלה או מיכל מיוחד לירקות הם אידיאליים.
מתחת למדף התחתון של המקרר יש מגירות המכונות "ירקות". אבל! הם מיועדים רק לאחסון ירקות לטווח קצר.
פירות
תפוחים, אגסים, קיווי, אננס, מנגו וכו '. גם לא זקוקים לקירור, הם ממוקמים בצורה הטובה ביותר במקום יבש, חם ואפל.
מצד שני, אבטיחים ומלונים יתדרדרו מהר יותר כשהם מאוחסנים על מדף מקרר. עיסת הפרי תהיה איטית, והטעם לא יהיה רווי.
רטבים וקטשופים תעשייתיים מכילים די הרבה חומרים משמרים, כך שאפשר לאחסן אותם בבטחה על השולחן.
ריבה ודבש נשמרים בצורה הטובה ביותר בארון מטבח, טמפרטורות נמוכות עלולות לגרום להתגבשות מוקדמת.
שמן זית, כאשר הוא מאוחסן במקררים, מאבד את הארומה שלו, הופך לקשל, ומשקעים מתמקמים בתחתית הבקבוק.
