מתכון פשוט לפיו תוכלו לאפות במהירות פשטידת דובדבנים עדינה ויפה מאוד.
זה הכרחי
- לסל:
- - 325 גרם. קמח;
- - 220 גרם. חמאה (קרה);
- - קצת יותר מחצי כפית מלח;
- - כף סוכר;
- - 4 כפות מי קרח.
- למילוי:
- - 500 גרם. דובדבנים;
- - 190 מ"ל מים;
- - 100 גרם. סהרה;
- - 2 כפות עמילן תירס.
הוראות
שלב 1
קוצצים את החמאה לחתיכות קטנות. מכניסים לקערה את כל מרכיבי הסל ולשים בצק הומוגני. מכסים את הקערה בנייר כסף, מכניסים למקרר למשך שעה.
שלב 2
חותכים את הדובדבנים לחצאים, מסירים את הזרעים. ממלאים במים, מביאים לרתיחה, מבשלים 10 דקות.
שלב 3
מסירים את הדובדבנים מהאש, יוצקים לתוכם סוכר ועמילן תירס, מערבבים ומחזירים לכיריים למשך 5 דקות לעיבוי הסירופ.
שלב 4
אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר ומחלקים אותו לשני חלקים (אחד יותר, השני פחות).
שלב 5
את החלק הגדול יותר של הבצק מרדדים לקוטר 35 ס"מ ומונחים בתבנית בקוטר 25 ס"מ.
שלב 6
אנו מעבירים את הדובדבן והסירופ לתבנית.
שלב 7
מרדדים את החלק השני של הבצק לקוטר של 35 ס מ, חותכים לרצועות.
שלב 8
אנחנו סוגרים יפה את העוגה, צובטים את הקצוות.
שלב 9
אנו שולחים את פשטידת הדובדבן לתנור (175C) למשך 45 דקות. ניתן להגיש קינוח חם או מצונן.
