אננס הוא פרי אהוב על כולם. ארומה מדהימה וטעם עשיר לא משאירים אף אחד אדיש. אננס נמצא בשימוש נרחב בבישול, ולא רק בייצור קינוחים. איכויות טעם ייחודיות מדגישות באופן מושלם את טעם הבשר, למשל.
מדוע אננס שימושי
לאחרונה, אננס ממוקם כמוצר לשריפת שומנים. כן, בהרכבו יש באמת חומר שנקרא ברומליין, שמקדם שריפת שומנים. אבל שווה לומר מיד - זה כלול באמצע הקשה מאוד שרבים גוזרים. לכן, אם אתם רוצים לרדת במשקל עם אננס - אכלו את הליבה!
למען ההגינות נציין כי פירוק השומן, שמפורסם, מוגזם מעט. העובדה היא שברומלין רק מקדם פירוק מהיר יותר של חלבונים מן החי. לכן, טוב מאוד לצרוך אננס לאחר ארוחה דשנה.
למרות העובדה שאננס מתוק למדי בטעמו, תכולת הקלוריות שלו היא כ- 50 קק ל בלבד ל 100 גרם. עיסת אננס מכילה הרבה סיבים תזונתיים, אשר מנרמל פריסטליזם ומחזיר את פעולת המעי.
אננס מכיל הרבה ויטמין C - רק 100 גרם מהמוצר ליום ומקבלים כ- 80% מהערך היומי של הויטמין. השילוב בין בשר לאננס טוב גם מכיוון שברזל מבשר נספג טוב יותר בנוכחות ויטמין C. אגב, יסוד קורט זה נמצא גם באננס, ואחוז הספיגה שלו די גבוה.
בשל הכמות הגדולה של חומצה אסקורבית, אננס מסייע לחיזוק מערכת הלב וכלי הדם. מעניין מאוד שגם אננס מכיל ויטמיני B ורכיבים אנטי דלקתיים. זה עוזר לחיזוק המערכת החיסונית. ניתן וצריך לצרוך אננס בתקופה של מחלות שפעת מאסיביות.
אננס מאוד ערמומי. בשל נוכחותם של אנזימים פעילים, הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות, במיוחד אם הוא נצרך בכמויות גדולות. ואם אלרגיה היא דווקא תגובה אינדיבידואלית, אז עם צריכה מוגזמת של אננס, כולם יכולים לקבל גירוי על השפתיים ובחלל הפה.
כיצד ניתן להשתמש באננס בבישול
קודם כל זה עולה בראש - קינוחים עם אננס. זה יכול לשמש כמילוי. לדוגמא, קחו ביסקוויט כבסיס, והכינו סופלה קורד עם נתחי אננס לקרם - זה פשוט, מהיר, טעים.
אננס טוב מאוד בסלטים, טריים ומשומרים. ניתן להוסיף אותו גם לסלטי פירות וגם לבשר. זה נותן חמיצות פיקנטית למנה. אגב, ניתן להוסיף אננס טרי גם בעת בישול בשר, למשל.
שילוב נהדר - עוף ואננס. נסו לאפות את שני המוצרים הללו בתנור, ומפזרים גבינה מעל - המנה, כמו שאומרים, תלקק את האצבעות. וזכרו פיצה הוואית - טעם מדהים של קיץ!
