Knyazhenika (שם מדעי Rubus arcticus) הוא צמח עם פירות יער מזינים ועסיסיים הגדל באזורים רבים בפדרציה הרוסית (בפרט בקרליה, במזרח הרחוק, בסיביר). עם זאת, אתה יכול לראות את הנסיכה בשטח המדינות הסקנדינביות, למשל, בשוודיה. במחוז נורבוטן השוודי הנסיכה אף נבחרה כסמל הפרחים הרשמי.
המאפיינים העיקריים של הנסיכה
הנסיכה היא צמח רב שנתי נמוך עם קנה שורש זוחל (הוא ממוקם באדמה בעומק של עשרים וחמישה סנטימטרים). לנסיך יש גבעולים מסתעפים, וצמח זה אינו מהווה את השפם כביכול. העלים של הנסיכה מזכירים במידה מסוימת תותים, ולפירות יש תכונות משותפות עם אוכמניות או פטל ומשקלם כ 1-2 גרם.
פירות יער זה נבדלים על ידי טעם חמוץ-מתוק בוהק, ובארומה שלו ניתן לתפוס משהו הדומה לאננס אקזוטי. אפשר לפגוש את הנסיכה ביערות נשירים או מחטניים, בכרי דשא רטובים, ליד ביצות, אגמים ונהרות.
הנסיכה הפורחת מתחילה בדרך כלל בימים האחרונים של מאי ונמשכת, כפי שמראה בפועל, בין 25 ל -35 יום. קל למדי לזהות את פרחיו - הם נפתחים בזה אחר זה בקצות היורה ויש בהם לפחות חמישה עלי כותרת בגוון ורוד סגול.
ברוסיה של ימי הביניים, יער זה היה מכובד מאוד - הם פשוט אכלו אותו והשתמשו בו למטרות רפואיות. ביישובים קרליאניים מימי קדם נסיכים עסקו בטיפוח בכוונה תחילה. במקורות שונים, תוכלו למצוא שמות אחרים עבור פירות יער זה - פטל, ממורה, פטל אזוב, גרגרי הנסיך, דרופה.
צומח בארץ
הנסיך משתרש במקומות חדשים כמעט ללא בעיות ואינו דורש טיפול סיבוך במיוחד. ניתן לגדל אותו בקוטג'ים בקיץ, אתה רק צריך לספק תנאים קרובים לטבעיים. רצוי לשתול לפחות שני זנים שונים של הנסיכה בו זמנית, מכיוון שפרי זה זקוק להאבקה צולבת.
יש לזכור כי הצבע הסופי של פרי הנסיכה יהיה תלוי ברמת התאורה. אם השמש לא מספיקה, פירות יער יתגלו כאדומים ולבנים. ועם שפע של אור שמש, אתה יכול לקבל גרגרי יער דובדבנים כהים.
אוסף הנסיכה מתקיים עד שלוש פעמים בעונה, ביולי ובאוגוסט. וככלל, באזורים הצפוניים התשואות של הנסיכה גבוהות באופן ניכר מאשר באזורים הדרומיים (מכיוון שהאקלים הצפוני מתאים לה יותר).
יתרונות הפירות והעלים של הנסיכה
לנסיכה יש הרבה פחמימות, יש גלוקוז ופרוקטוז, חומצות לימון ומליקה, טאנינים (טאנינים) ושמנים אתריים נדיפים. בנוסף, פירות היער (כמו גם העלים) מכילים ספונינים ופלבנואידים במינונים משמעותיים.
מותר לאכול גרגרי יער נסיכות גם מיד לאחר האיסוף וגם בצורה מעובדת. הם מתאימים למדי להכנת ריבות, קומפוט, מגוון ליקרים ומיצים. המשקה מהנסיכה שזה עתה נאספה עוזר להורדת הטמפרטורה העולה, מקל על צמא בימים חמים, מתגבר ומשפיע על חיזוק כללי. גם עלים מיובשים מראש של צמח זה יכולים להיכנס לפעולה - ניתן לחלוט מהם תה צמחים נפלא.
