כופתאות עצלניות עם רוטב דובדבנים ימשכו את מי שלא יכול לבחור בין כופתאות עם דובדבנים וכופתאות עם גבינת קוטג '.
זה הכרחי
- - 500 גרם גבינת קוטג ';
- - חלמון;
- - 150 גרם קמח ולגלגול;
- - 2 ביצים;
- - 70 גרם סוכר;
- - 50 גרם חמאה ולהגשה;
- - מלח (לבישול)
- בשביל הרוטב:
- - 300 גרם דובדבנים קפואים (דובדבנים מגולענים);
- - 70 גרם סוכר;
- - 80 מ"ל מים;
- - כף עמילן תירס;
- - 2 כפות מים;
- - 2 כפות מיץ לימון
הוראות
שלב 1
הכן את רוטב הדובדבנים שלך. שלב בסיר קטן את הדובדבנים, הקאקסאפ והמים. הביאו לרתיחה את תערובת פירות היער תוך כדי ערבוב מדי פעם.
שלב 2
ממיסים את העמילן בכמות קטנה של נוזלים (2 כפות), מוסיפים לתערובת הרותחת, יוצקים בזרם דק ומערבבים כל הזמן.
שלב 3
מביאים שוב לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב 1-2 דקות, עד שהרוטב מסמיך. מסירים מהאש ומוסיפים מיץ לימון לפי הטעם.
שלב 4
הכינו כופתאות עצלות. ראשית טוחנים את הגוש דרך מסננת. ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר מעט. רופפים את הביצים.
שלב 5
ואז מערבבים את גבינת הקוטג 'עם ביצים, מוסיפים את החלמון והחמאה המקוררת. לאחר מכן, מוסיפים סוכר וקמח מנופה. מערבבים היטב, אוספים בגוש וממשיכים ללוש.
שלב 6
כתוצאה מכך הבצק צריך להיות מעט דביק. אבל עדיף לא להוסיף קמח נוסף. מחלקים את הבצק לשניים.
שלב 7
הניחו אותו על משטח מקומח היטב וגלגלו חתיכה אחת ל"נקניק "ארוך ושטוח, וספגו אותה בקמח. חותכים לפרוסות קטנות.
שלב 8
לחץ כלפי מטה על כל פרוסה עם מזלג, והשאיר עליה חותם, כך שהכופתאות יחזיקו טוב יותר את הרוטב. מקמחים קלות את הנתחים במידת הצורך.
שלב 9
בצורה זו יוצרים את הכופתאות מהחצי השני של הבצק. מרתיחים מים בסיר גדול ומתבלים במלח. מבשלים את הכופתאות במנות עד שהן צפות.
שלב 10
מניחים את הכופתאות המוגמרות בקערה, מברישים אותם במעט חמאה מומסת. יוצקים רוטב דובדבנים על הכופתאות משקות הפה ומגישים.
