מרק שעורה מפנינה טעים ומזין. זו תהיה אפשרות טובה לגיוון בתפריט ארוחת הצהריים שלך. זה מאוד פשוט ומהיר להכין מרק כזה ממוצרים די משתלמים.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה - 140 גרם;
- בצל - 15 גרם;
- גזר - 40 גרם;
- שעורה פנינה - 20 גרם;
- ירקות - 15 גרם;
- מרק בשר - 600 גרם;
- מלח
- פלפל לפי הטעם;
- עלה דפנה - 5 גרם;
- שמנת חמוצה להלבשה.
הוראות
שלב 1
ממיינים היטב את שעורה הפנינה, שוטפים ומשרים 2-3 שעות, ואז מסננים, יוצקים מים רותחים, סוגרים את המכסה ואדים למשך שעה על אש נמוכה או באמבט מים. מכיוון שאם זה לא נעשה, המרק יתגלה כעונן ודק.
שלב 2
מקלפים בצל אחד קטן, חותכים לחצאי טבעות. לוקחים גזר בינוני, שוטפים, מקלפים וקוצצים על פומפיה דקה. מאחדים את הבצל עם הגזר ומטגנים בנפרד בשמן צמחי במחבת למשך 5 דקות.
שלב 3
בחר פקעות תפוח אדמה בינוניות. שוטפים אותו, מקלפים וחותכים לטריזים גדולים.
שלב 4
נפרדים מהעצמות וחותכים לקוביות 1-2 ס מ, וקוצצים את העצמות לחתיכות. ממלאים במים קרים ומניחים על הכיריים. כשהוא רותח, הקפיצו את הכף עם כף והוסיפו את הבצל והגזר המוקפצים. המשיכו בבישול עד שהבשר רך.
שלב 5
כשהמרק מוכן, העבירו את שעורה הפנינה המאודה לסיר ובשלו 15-20 דקות. ואז מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים.
שלב 6
מוסיפים עלי דפנה, פלפל ומלח מעט לפני סיום הבישול. לפני ההגשה מתבלים את המרק בשמנת חמוצה ומפזרים עשבי תיבול.
