עוף מבושל עם קישואים ברוטב עגבניות הוא ארוחת ערב טעימה ובריאה לכל המשפחה. קישואים עשירים בוויטמינים ובמיקרו אלמנטים, ניתנים לעיכול ומהווים תוספת טובה לבשר עוף עדין.
זה הכרחי
- - 500 גרם פילה עוף;
- - 1-2 קישואים צעירים בינוניים;
- - 1-2 ראשי בצל;
- - 3 שיני שום;
- - 2 כפות רסק עגבניות (מיץ עגבניות);
- - 3 כפות רוטב סויה;
- - שמן צמחי;
- - מלח, תבלינים - לפי הטעם;
- - ירקות (פטרוזיליה, שמיר, ציפורן וכו ') - לפי הטעם;
- - מים;
- - מחבת טיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העוף (אפשר להשתמש בירכיים או במקל תוף העוף), מסירים את הסרטים, מייבשים וחותכים לחתיכות אחידות קטנות. משפשפים כל חלק בתיבול. משרים את העוף ברוטב סויה ומניחים לשבת 20-30 דקות.
שלב 2
בינתיים שוטפים את הקישואים, הקליפה והזרעים, שוטפים שוב וחותכים לחתיכות דקות אך גדולות. להכנת המנה הזו בחרו בקישואים צעירים בלבד: ככל שהם צעירים יותר, טעימים ורכים יותר. מקלפים את הבצל והשום, שוטפים במים ומייבשים. מעבירים את השום דרך מכבש שום עד שנוצר מסה הומוגנית, חותכים את הבצל לטבעות דקות.
שלב 3
מחממים מחבת עמוקה עם שמן צמחי, מוסיפים את הבצל והשום, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם עד שהאוכל רך וחום זהוב.
שלב 4
בעתיד הכניסו את העוף המוכן למחבת והמשיכו לטגן יחד עם הבצל והשום עד שהעוף משנה את צבעו והופך לבן. זה אמור לקחת בערך 7-10 דקות.
שלב 5
מוסיפים את הקישואים לקוביות למנה, מערבבים את העוף ומטגנים עוד 5 דקות.
שלב 6
בשלב זה מוזגים לכוס מים רותחים חמים ומדללים בתוכה את רסק העגבניות, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. לחלופין, תוכלו להשתמש במיץ עגבניות רגיל במקום ברסק העגבניות שמוכן בצורה כזו.
שלב 7
באותו רגע, כאשר הקישואים במחבת מתחילים להתרכך מעט, מוזגים פנימה את רוטב העגבניות ומערבבים היטב את המוצרים.
שלב 8
לאחר מכן הוסיפו למנה מלח ופלפל (לפי הטעם) וכל עשבי תיבול לבחירתכם (שמיר, פטרוזיליה, בצל וכו '). קוצצים את הירוקים מראש. כשמוסיפים מלח יש לזכור כי ברוטב הסויה בו הושרה העוף יש כבר מספיק מלח.
שלב 9
מכסים את המחבת במכסה, מדליקים את האש ומבשלים את העוף והקישואים למשך 10 דקות נוספות. תבשיל עוף עם קישואים מוכן!
שלב 10
מפזרים מעל את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול קצוצים ומגישים חם. אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים או באורז כתוספת.
