הופעת עובש בריבה הופכת לרוב לסיבה טובה לזריקת הצנצנת כולה, מכיוון שאוכל מזוהם בפטרייה אינו רק לא נעים לטעם, אלא גם מזיק. על מנת למנוע צרה כזו, עליכם ללמוד כיצד להכין ריבה נכונה.
הוראות
שלב 1
הקפידו לעקר צנצנות ומכסים. לא מספיק לשטוף אותם במים רותחים - יש צורך בטיפול בחום רציני יותר. יש לבצע עיקור קיטור תוך 8-15 דקות, תלוי בגודל הפחית. אפשרות נוספת היא לחמם את הפחיות בתנור על 140 מעלות. לבסוף, ניתן להשתמש בציוד עיקור מיוחד. חשוב מאוד למלא ולסגור את הצנצנות בהקדם האפשרי לאחר השלמת הליך זה. אם הם יעמדו על השולחן עוד כמה שעות לאחר העיקור, לא תהיה שום ניקיון של המשטחים.
שלב 2
הדק את המכסה בזהירות. לעתים קרובות, מיקרואורגניזמים מזיקים חודרים לצנצנות ריבה בדיוק בגלל שהמכסה אינו סגור היטב. השתמש במכשיר תפר כדי לפתור את הבעיה. אי אפשר לבחור מכסי ניילון רגילים, במיוחד כאלו שמנקים בצורה גרועה וכבר נעשה בהם שימוש פעמים רבות בעבר. בכך תוכלו להיות בטוחים שעובש יופיע בריבה.
שלב 3
בחרו את זמן הבישול הנכון. טעות נרחבת היא בישול ריבה של הריבה "כדי שלא תתקבל סוכר". השתמש במתכונים מוכחים תוך התחשבות במאפייני המוצרים מהם מכינים את הפינוק. אל תשכח גם שיש לשטוף כראוי את הפירות לריבה.
שלב 4
בחר את כמות הסוכר בזהירות. במקרה זה, מרכיב זה הוא הפועל כאחד מחומרים המשמרים, כך שאם יש מעט מדי ממנו, הריבה לא תישמר זמן רב מדי, ועד מהרה תופיע עובש בצנצנת.
שלב 5
מצא מקום מתאים לאחסון הריבה שלך. חדר נקי ויבש הוא אידיאלי. עליית גג או מרתפים מאובקים ומרתפים עם רמת לחות גבוהה אינם מתאימים לחלוטין לאחסון מוצרים כאלה, אולם, למרבה הצער, ברוב המקרים הם נבחרים. רטיבות מסוכנת במיוחד: זו יכולה להיות הסיבה העיקרית להופעת עובש בריבה.
שלב 6
אם הופיעו עובש בריבה, אך עליכם לשמור מוצר משומר זה בכל מחיר, קודם כל הסירו את הפלאק מעל פני השטח, תוך תפיסת המסה ה"נקייה ". ואז הכניסו את הפירות לסיר אחד ושפכו את הסירופ לשני והניחו את שניהם על האש. שמים סוכר בראשון, ומערבבים היטב את תכולת השנייה עד שהוא רותח. ואז יוצקים את הסירופ לסיר הראשון ומרתיחים הכל ביחד. יש לשפוך ריבה מוכנה וללא עובש לצנצנות מעוקרות ולסגור במכסים.
