ניתן ליצור יותר ממאה מנות מתפוחי אדמה רגילים: ראשון, שני, חטיפים. תפוחי אדמה הם מרכיב קבוע של סלטים רבים. היא גם תוספת בטוחה. אחת המנות הנפוצות והאהובות על עקרות הבית היא פירה.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה;
- מלח;
- חמאה;
- גהי
- שמנת חמוצה;
- חלב;
- יְרָקוֹת.
הוראות
שלב 1
הגשת פירה לשולחן היא משימה פשוטה. אפילו נער יכול לעשות את זה. הדבר החשוב ביותר הוא להחליט על מתכון להכנת פירה. אחרי הכל, הזנים של זה, במבט ראשון, די במנה פשוטה.
שלב 2
ראשית, הכינו את תפוחי האדמה שלכם. מזנים עשירים בעמילן, פירה יתגלה כרותח, ללא גושים. מתפוחי אדמה עם תכולת עמילן נמוכה - צמיג. הזנים המוצלחים ביותר לפירה הם רוזמונד, סימפוניה, גולוביזנה, מרלן. אם זן תפוחי האדמה אינו ידוע, שימו לב למראהו. הוא האמין כי פקעות עם עור צהוב ולבן יש עיסה פירורית יותר ותכונות "רותחות" טובות.
שלב 3
לאחר שהחלטנו על בחירת תפוחי האדמה, בחרו פקעות בינוניות ואחידות בקצב של 2-3 חתיכות למנה. לִשְׁטוֹף. לקלף את זה. הוא האמין כי המאפיינים השימושיים ביותר של תפוחי אדמה - ויטמינים B, B2, B6, C, PP, D, E, קרוטן, חומצה פולית, מגנזיום, חומצות אורגניות, זרחן, סידן, ברזל, אשלגן - קרובים יותר ל"עור. ", אז חתכו את שכבת הקליפה דקה ככל האפשר. טובלים את תפוחי האדמה הקלופים במים קרים כדי שלא יתכהה.
שלב 4
שוטפים את תפוחי האדמה המוכנים ומעבירים לסיר, לאחר שחותכים כל פקעת לארבעה חלקים. ממלאים במים כך שיכסה מעט את "החלקים" העליונים. על מנת שתפוחי האדמה ישמרו על תכונותיהם המועילות במהלך הבישול ויתבשלו מהר יותר, שפכו עליהם מים רותחים. כשהמים רותחים ממליחים אותם. למרות שעקרות בית רבות מעדיפות לעשות זאת ברגע שהניחו את הסיר על האש. במקרה זה, המים ירתחו עוד קצת. מנמיכים את האש ומבשלים למשך 30 דקות נוספות.
שלב 5
כאשר תפוחי האדמה הופכים רכים ומבושלים, יש לנקז את המים בהם התבשלו. החשוב מכל - במנה אחרת: כוס או צלחת עמוקה. מרק תפוחי אדמה יכול להיות שימושי כשמכינים פירה כדי "לווסת" את עוביו.
שלב 6
זכרו תפוחי אדמה עם "ריסוק" מיוחד, הוא נמצא בכל סט כלי מטבח. ואז מוסיפים מעט חמאה או גהי לסיר. תן לזה להמיס. שוב, זכרו את תפוחי האדמה על ידי ערבובם ביסודיות עם השמן. המחית מוכנה. מתכון זה הוא הנפוץ ביותר. יתר על כן - וריאציות של המנה אפשריות, עם תוספים נוספים, ובהתאם, טעם אחר.
שלב 7
אם אתם אוהבים תפוחי אדמה "שמנים", שימו כף שמנת חמוצה אחת או שתיים בפירה. ומערבבים שוב. עם זאת, כשבוחרים שמנת חמוצה, עליכם להיזהר. חומצי מדי רק יחמיר את המנה.
שלב 8
כדי להפוך את תפוחי האדמה ל"אווריריים ", הוסיפו להם מעט חלב. החשוב מכל, אם הוא מחומם מעט, אז תפוחי האדמה יישארו לבנים ו"קלילים ".
שלב 9
שוברים ביצת עוף אחת לסיר עם תפוחי אדמה ומקציפים במהירות את המסה של ביצת תפוחי האדמה כדי שלא יהיה לה זמן "להתכרבל". בזכות הביצה תפוחי האדמה שלך יהפכו להרבה יותר "פלסטיים". אפשרות זו משמשת לעתים קרובות יותר לבישול מנות בהן חשוב פלסטיות - קציצות תפוחי אדמה, לביבות תפוחי אדמה, קרוקטים.
שלב 10
אז, התוספת שלך מוכנה. מסדרים אותו על צלחות ומוסיפים עשבי תיבול, בשר, דגים, רוטב. בהתחשב בכך שתפוחי אדמה משתלבים כמעט עם כל הירקות והאוכל, הדמיון שלך יכול להיות בלתי מוגבל. בתאבון!
