גרטיני אבוקדו הוא מתאבן טעים ויוצא דופן. בישול המנה הזה קל ולוקח מעט מאוד זמן, אך התוצאה תהיה מדהימה. אתה יכול להגיש מתאבן זה עם יין לבן.
גרטיני אבוקדו
רכיבים:
אבוקדו - 4 יח ';
חמאה - 2 כפיות;
מלח צמחים (אם לא, מערבבים את תיבול הצמחים עם מלח דק).
מרכיבים לרוטב:
חמאה - 2 כפות;
גבינה קשה - 170 גרם;
אגוז מוסקט - ½ כפית;
קרם כבד - 200 גרם;
חלב - 200 גרם;
קמח - 2 כפות;
פלפל טחון טרי.
הכנה:
הפעל את התנור כך שיתחמם ל -250 מעלות. משמנים את התבנית העמידה בחום בחמאה (ניתן להשתמש ב -4 תבניות אישיות).
להכנת הרוטב צריך להמיס את החמאה ולערבב את הקמח. לחמם את התערובת עד לקבלת צהוב בהיר ולהצטנן מעט. מוסיפים לתערובת חלב ושמנת כבדה בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד. מבשלים תוך ערבוב 5-7 דקות. מתבלים את התערובת בפלפל שחור גרוס טרי, מלח ואגוז מוסקט לטעמכם.
לגרר את הגבינה. מוסיפים את רוב הגבינה לתערובת תוך כדי ערבוב. את שאר הגבינה יהיה צורך לפזר את המשטח.
שוטפים את האבוקדו וחותכים אותו לחצי לאורכו. מקלפים את החצאים ומסירים מהם את העצמות. מניחים את האבוקדו על תבנית האפייה המבושלת כשהצד השטוח כלפי מטה והצד העגול כלפי מעלה. מפזרים את מלח הצמחים על המנה.
יוצקים את הרוטב השמנתי המוכן על האבוקדו ומפזרים את יתרת הגבינה המגוררת דק. אופים את גרטיני האבוקדו בתנור כ-12-15 דקות. מגישים את המנה חמה.
ישנן מספר אפשרויות כיצד תוכל לגוון את המנה שלך. לדוגמא, הניחו פרוסת לחם שחור עם חזיר מתחת לכל חצי אבוקדו, שפכו עליו את הרוטב ואפו.
פירות האבוקדו דומים בצורתם לאגס, גודלם נע בין 5 ל -20 ס"מ. עם זאת, בניגוד לאגסים, קליפתם צפופה יותר וצבעה ירוק כהה. טעמו של האבוקדו רך ואקזוטי, מזכיר עשבי תיבול ואגוזים. השם השני לאבוקדו הוא "אגס תנין". הפרי מורכב בעיקר מחומצות שומן חד בלתי רוויות
מקסיקו נחשבת כמקום הולדתו של האבוקדו, אולם בשל טעמו הנעים הקל ותכונותיו המועילות, עץ ירוק-עד זה גדל בכל רחבי העולם. האבוקדו זכה להכרה ציבורית גם ברוסיה - כעת הוא נאכל בצורתו "הטהורה" ומשמש להכנת הרבה מנות. הוראות שלב 1 קבעו בשלות אבוקדו לפי צבע הפרי
האבוקדו עובד באופן פעיל מאז המאה ה -18; בבישול הוא משמש להכנת סלטים, רטבים, קוקטיילים ומנות רבות אחרות. בנוסף לטעמו יוצא הדופן ומרקמו העדין, לאבוקדו תכונות מועילות רבות. אבוקדו הוא פרי מזין מאוד ועתיר קלוריות עם כמעט 250 קלוריות ל 100 גרם
אבוקדו ברוסיה נחשב לפרי אקזוטי, יליד מקסיקו ומרכז אמריקה. לפריו צבע ירוק בצורת ביצה, עצם גדולה ועיסה רכה עם טעם נעים מעט תפל. אבוקדו הוא גם מחסן אמיתי של חומרים מזינים, שאותו הוא מוערך לא כל כך על ידי גורמה כמו על ידי חסידי תזונה בריאה. הוראות שלב 1 לאבוקדו אין טעם עז, ולכן הפרי הזה מתגלה בצורה הטובה ביותר בשילוב עם מוצרים נוספים שמגדילים אותו בצורה מושלמת
אבוקדו הוא פרי אופנתי כיום. הסיבה לכך היא שהוא מזון אידיאלי לירידה במשקל. יחד עם זאת אבוקדו הוא אחד הפירות הבודדים שמכילים … שומנים. והרבה! ובכל זאת, הוספת פרי פלא זה לתזונה שלך יכולה לעזור לך לרדת במשקל, להוריד את הכולסטרול, לנרמל את רמת הסוכר בדם ועוד יתרונות בריאותיים רבים אחרים
