ניתן להכין פינוק טעים בבית, וממוצרים רגילים למדי. למשל, מדובר בעוגות קמח תירס קולומביאני. אני מציע לך להכין אותם.
זה הכרחי
- - חמאה - 125 גרם;
- - שומן חזיר - 125 גרם;
- - סוכר - 180 גרם;
- - ביצים - 3 יח ';
- - קמח תירס - 250 גרם;
- - קמח חיטה - 250 גרם;
- - שמן צמחי - 2-3 כפות;
- - חלב - כוס אחת;
- - ונילין - קורט.
הוראות
שלב 1
מניחים חמאה, 150 גרם סוכר מגורען ושומן חזיר בסיר. שים את המסה הזו באש ונמס. לאחר הליך זה יש לתת לו להתקרר מעט ואז להוסיף לתוכו קמח שעבר דרך מסננת ו -2 ביצים. מערבבים את התערובת ביסודיות רבה. כך יצרתם בצק לעוגות עתידיות. מכסים אותו במגבת או במפית ומשאירים אותו בחדר למשך כשעה.
שלב 2
לאחר שהזמן חלף, יש ללוש מעט את הבצק ואז לצבוט ממנו חתיכה קטנה, שדומה בגודלה ובצורהה לביצת עוף. זה נוח יותר לעשות זאת על ידי סיכה של כפות הידיים בשמן. במרכז הצורה המתקבלת, צרו חריץ קטן עם האצבע. לאחר מכן העבירו אותו לתבנית אפיה משומנת. עשו זאת עם כל המבחן.
שלב 3
בתנור, לאחר חימומו לטמפרטורה של 170 מעלות, שלחו את העוגות הקולומביאניות העתידיות לאפייה כחצי שעה - עליהן להיות מכוסות בקרום זהוב בהיר.
שלב 4
בזמן שהפינוק אפוי מכינים את רוטב הווניל. לשם כך יש לשבור את הביצה שנותרה ולהפריד בין הלבן לחלמון. שלב את השני עם יתרת הסוכר המגורר והקציף היטב. שים את החלב על הכיריים ומביא לרתיחה. ברגע שזה קורה, הוסיפו אותו במנות קטנות לשאר המסה. מחממים את התערובת שהתקבלה באמבט מים עד שהיא מתחילה להתעבות. מוסיפים שם ונילין ומערבבים.
שלב 5
כף את רוטב הווניל המצונן על המאפים הצוננים וכף לתוך הכניסה שעשית באצבעך. מקשטים בפירות יבשים אם רוצים. עוגות קמח תירס קולומביאניות מוכנות!
