כרוב פריך, טרי וריחני, כבוש בתפוחים, יהווה תוספת נהדרת לכל שולחן. זהו מתאבן לבשר, וסלט למנות ירקות, ופשוט מנת קיץ טעימה.
זה הכרחי
- - מזלג אחד של כרוב טרי;
- - 2-3 תפוחים;
- - גזר אחד;
- - 1.5 ליטר מים;
- - 4 כפות מלח;
- - 9 כפות. סהרה;
- - כף אחת. שמן חמניות;
- - 1 כף חומץ;
- - גרגרי פלפל, עלי דפנה.
הוראות
שלב 1
מקלפים היטב את הכרוב מלמעלה והעלים הפגועים. יש לשטוף במים זורמים, לייבש מעט בעזרת מגבת. קוצצים את המזלגות בעזרת סכין חדה לרצועות דקות. אתה יכול להשתמש בכלי מיוחד לגריסת כרוב. אם תרצה, ניתן לחתוך את הכרוב לחתיכות גדולות ולחלק את המזלגות למספר חלקים. עם זאת, זה יגדיל מעט את זמן ההמלחה של החטיף. מניחים את הכרוב המוכן בקערה גדולה.
שלב 2
שוטפים את הגזר ביסודיות, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה או חותכים לעיגולים דקים. קלפו את התפוחים וחתכו אותם לפרוסות דקות.
שלב 3
הכן את המילוי. מרתיחים מים בסיר גדול ומוסיפים אליו כמה עלי לברושקה ו-15-20 גרגירי פלפל שחור. ואז מוסיפים מלח, סוכר, שמן וחומץ למרק. חשוב שהחומץ יהיה תשעה אחוזים. נסו את המלפפון החמוץ לפי הטעם. יתכן שתצטרך להוסיף כמה תבלינים או להיפך לדלל אותם במים.
שלב 4
שלבו כרוב עם גזר ותפוחים. חלקו ירקות מוכנים לצנצנות או מיכלים אחרים עם מכסים. יוצקים מלח על הכרוב ומשאירים בחדר כמה שעות עד שהמלית מתקררת.
שלב 5
מניחים את המכסים על כלי הכרוב המלוחים ומצננים. לאחר 2-3 ימים, נסה את החטיף שנוצר. כרוב כבוש כראוי אמור להימכר טעים על השיניים ולמלא את החדר בארומה טעימה.
