אם אתם רוצים לנסות מנה יוצאת דופן, אך יחד עם זאת טעימה מאוד, עליכם בהחלט להפנות את תשומת ליבכם לפאי סלק. המנה הזו מוכנה בפשטות רבה ובעלת טעם יוצא דופן, אך נעים ובהיר למדי, שאתם ואהוביכם בוודאי תאהבו.
רכיבים:
- מאפה קצף 250 גרם (מצות);
- 200 גרם גבינה קשה;
- 150 גרם חלב פרה;
- זוג ביצים;
- 4 כפות פירורי שקדים;
- 250 גרם סלק מבושל;
- 150 גרם גבינת קוטג '(היא חייבת להיות רכה);
- כל עשבי התיבול המיובשים (למשל, אורגנו, רוזמרין, טימין וכו ');
- מלח.
הכנה:
- מורחים נייר אפייה על השולחן. ואז מרדדים עליו את בצק הלחם הקצר, אותו תוכלו לקנות בחנות או להכין בעצמכם. העוגה העגולה המתקבלת צריכה להיות בקוטר של 30 ס"מ.
- נייר אפייה עם בצק מונח בתבנית אפייה. יהיה עליכם לנקר את תחתית העוגה בכמה מקומות בעזרת מזלג ולהכין דפנות יפות מאוד.
- פירורי שקדים מוזגים על הקרקעית בשכבה דקה. משתמשים בו כאן רק על מנת לספוג עודפי לחות, שתופיע בהכרח בעת אפיית סלק.
- לאחר מכן, תוכלו להמשיך להכנה ישירה של המילוי. לשם כך צריך לקלף ולשטוף היטב את הירקות. ואז הם נמחצים באמצעות פומפיה גסה. גבינה נגרסת באותו אופן. סלק קצוץ מערבב היטב גבינה, המילוי מוכן. כעת תוכלו להכניס אותו לתבנית פאי וליישר את המשטח, בעוד שהמילוי אמור לשמור על מבנה רופף.
- חלב, חלמונים וגבינת קוטג 'מערבבים בקערה אחרת. עשבי תיבול ומלח מוזגים לתוך המסה שהתקבלה. בקערה עמוקה ונפרדת מקציפים חלבוני ביצה עד לקבלת קצף רך, הם מעורבבים גם עם חלמונים וחלב.
- את המילוי שנוצר יש למזוג לתבנית ישירות על המילוי. ואז ניתן להכניס את העוגה המוכנה לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות. המנה תהיה מוכנה בעוד כחצי שעה.
פאי מוכן מוגש חם לתה. לפני ההגשה יש להוציא אותו מהתבנית ולחתוך לחתיכות קטנות בעזרת סכין.
