המבורגר אפונה הוא מאכל צמחוני טעים וקל להכנה.
זה הכרחי
- - אפונה - כוס אחת;
- - קמח - 100-140 גרם;
- - שמן צמחי;
- - גזר - 2 יח ';
- - תבלין "Asafoetida" - 1 כפית;
- - תערובת תבלינים "Garam masala" - 1 כפית;
- - שמנת חמוצה 2 כפות. l. (לא נחוץ).
הוראות
שלב 1
יוצקים מים קרים על כוס אפונה ומשאירים להשרות לילה. לאחר מכן מרוקנים את המים ויוצקים אותם טריים. אפשר להרתיח אפונה במים, אפשר לאדות אותם, העיקר להביא אותם למוכנות. זמן הבישול הוא כשעה, האפונה צריכה להיות רכה.
שלב 2
נותנים לאפונה המבושלת להתקרר, מרוקנים את המים ומועכים אותם בפירה. בלנדר זה בסדר בשביל זה. המחית המתקבלת צריכה להיות סמיכה.
שלב 3
כעת הוסיפו את התבלינים הדרושים לאפונה. יש צורך ב- Asafoetida כדי שהקטניות ייספגו טוב יותר, ותערובת גאראם-מסאלה תעניק לחתכניות טעם וארומה מיוחדות. אתה יכול להוסיף שתי כפות שמנת חמוצה לקציצות, אבל אם אתה על תזונה מהירה או צמחונית קפדנית, זה לא הכרחי. מתבלים במלח לפי הטעם.
שלב 4
מגרדים את הגזר דק. מוסיפים למחית האפונה גזר מגורר וקמח ומערבבים היטב. כמות הקמח עשויה להשתנות, אך התערובת צריכה להיות סמיכה מספיק.
שלב 5
חממו מחבת עם שמן צמחי, תוכלו להשתמש גם בשמן זית. מעצבים את הקציצות ומטגנים משני הצדדים. הקציצות מוכנות כשהן משחימות. אתה יכול להגיש אותו בכל צורה שהיא, חם, חם, צונן.
