כולם יודעים על היתרונות של דבש כיום, כך שניתן לראות מוצר זה בכל בית כיום. בדרך כלל עקרות בית מצטברות דבש, קונות אותו בשוק או מכוורנים מוכרים, בצילינדרים. על מנת לשמור על כל המאפיינים החשובים של מוצר זה, יש לאחסן אותו כהלכה.
הוראות
שלב 1
כמו מוצרי מזון רבים, יש לאחסן צנצנות דבש במקום חשוך, מכיוון שהחומרים המועילים מתחילים להתפורר במהירות בהשפעת קרינת האור הנראה לעין. עדיף למזוג דבש בכלי זכוכית, אמייל או קרמיקה מעוקרת עם מכסה צמוד ולהניח אותו בארון או ארון כהים. טמפרטורת אחסון הדבש היא בין 5 ל -25 מעלות צלזיוס.
שלב 2
במהלך האחסון, המכסה חייב להיות סגור היטב, מכיוון שדבש יכול לתת ולספוג לחות. אם החדר בו מאוחסן דבש הוא בעל לחות גבוהה, ומכסהו אינו סגור הרמטית, הדבר עלול לגרום לחמצמצת הדבש. בנוסף, ריחות יכולים להשפיע גם על הדבש, מכיוון שהוא רגיש מאוד אליהם.
שלב 3
אין להשתמש במכולות ברזל, נחושת או מגולוונות לאחסון דבש, מכיוון שכאשר הוא בא במגע עם אבץ ונחושת, הדבש נכנס איתם לתגובה כימית, וכתוצאה מכך נוצרים מלחים רעילים.
שלב 4
ניתן לאחסן דבש גם בחביות עץ, החומר המתאים ביותר עבורם הוא לינדן ניטרלי. עץ יכול להשפיע על תכונותיו של הדבש: בחבית אספן הוא יכול לרכוש מרירות, בחבית עץ אלון הוא יכול להחשיך, ובקנה של עצים מחטניים שלהם הוא יכול להריח שרף.
שלב 5
חיי המדף האופטימליים של הדבש הם שנה, לאחר מכן תכונותיה החשובות מתחילות לרדת, ויטמינים נהרסים וכמות החומצות והסוכרוז גדלה.
שלב 6
אם מסוכרים דבש במהלך האחסון, ניתן להמיס אותו באמבט מים, אך עדיף שלא לעשות זאת בכל מקרה, מכיוון שדבש רגיש מאוד לטמפרטורה - כבר בטמפרטורה של 37-40 מעלות צלזיוס הוא מאבד רבים מתכונותיו המועילות. מאותה סיבה, אתה לא צריך לשים דבש בתה חם, זה יותר שימושי לשתות אותו עם נגיסה.
