לפני זמן רב, במאה ה -16, לא היו אגסים אכילים בעולם. היו עצי אגס, הם נתנו פרי, אבל הם נחשבו פראיים ולא מתאימים למאכל, לפחות ללא טיפול בחום.
היתרונות של אגסים
ידוע כי טיפול בחום משמיד ויטמינים. לכן, הם למדו על היתרונות של אגסים רק כאשר זנים מעובדים של אגסים גדלו באיטליה ולמדו להשתמש בפירותיהם גולמיים. האגס הוא פרי הכרחי ובריא, וחוץ מזה הוא גם טעים מאוד. האגס מתוק, אם כי הוא מכיל הרבה פחות סוכר מאשר למשל תפוח עץ. האגס שמנוני או פריך, תלוי במגוון, אך תמיד עסיסי. ואפילו זני אגסים חמוצים עם טעם טארט עדיין טובים לבריאות, מכיוון שהם מחזקים את הבטן.
האגס מכיל פקטין, ויטמין C, A, B1 ו- B2, E, K, ניאצין וחומצה פולית. פרי זה עשיר בסיבים, אשלגן וברזל, נחושת, סידן, זרחן, נתרן, מגנזיום, גופרית וכלור. חומצות אורגניות, הנמצאות גם באגס, משפרות את חילוף החומרים ומנרמלות את תהליך העיכול. ערך האנרגיה של מאה גרם אגסים הוא 97.94 קלוריות.
ככל שהאגס ארומטי יותר, כך הוא מכיל יתרונות רבים יותר, מכיוון שזני אגסים ארומטיים מכילים גם שמנים אתרים המסייעים לחיזוק המערכת החיסונית ולהילחם בדיכאון. מיץ אגסים, בגלל התכולה הגבוהה של חומרים פעילים ביולוגית, מסייע בהוצאת רעלים מהגוף.
מתי לאכול אגסים
טוב לאכול אגס במקרה של סחרחורת, עומס יתר, דפיקות לב. זה מגביר את התיאבון, מקדם ריפוי של תהליכים דלקתיים. פרי זה מחזק את שריר הלב. קומפוט אגס מיובש יכול לעזור להקל על הפרעות במעי. כמו כן, מרתח של אגסים מיובשים מפחית דלקת בדרכי השתן, משפיע על משכך כאבים ומוריד את הטמפרטורה. רק שעדיף לבשל אותו לא מזנים מעובדים, אלא מאגס בר.
אגס מבושל יכול לעזור בהקלת שיעול קשה. זרעי אגס נלחמים בטפילי מעיים. עלים צעירים מעץ אגס הם גם מוצר תרופתי. מרתח של העלים משמש לטיפול בדרמטיטיס ומחלות פטרייתיות. אבקת עלי אגס מיובש מפחיתה את הזיעה. בקוסמטיקה אגס הוא חומר גלם אידיאלי להכנת מסכות שהופכות את העור לחלק ומהדק את הנקבוביות.
איך אוכלים אגסים
את האגס יש לאכול עם הקליפה והזרעים, אך אסור לעשות זאת על קיבה ריקה, מכיוון שהסיבים הכלולים באגס עלולים לפגוע ברירית הקיבה. אתה לא צריך לשתות אגס עם מים, זה יכול להוביל לקלקול קיבה. אתה לא צריך לאכול מאכלים אחרים עם האגס, במיוחד בשר. עדיף לאכול אגסים חצי שעה לאחר האכילה. אנשים עם מחלות במערכת העיכול לא צריכים לאכול אגסים טריים.
