לראשונה, היפנים החלו לדבר על תזונה פונקציונלית בשנות ה -80 של המאה הקודמת. המשמעות של תיאוריה זו מתכנסת לעובדה שכל מוצרי המזון אינם רק הכרחיים מבחינה פיזיולוגית, אלא יכולים להיות בעלי השפעה תרופתית ברורה על גוף האדם.
על פי הסטטיסטיקה, יפן מדורגת במקום הראשון בצריכת תוספי תזונה (BAA) ויכולה להיחשב כארץ של כבדים ארוכים. עם זאת, שם הם התחילו לדבר לראשונה על תזונה פונקציונלית. באשר לרוסיה, כאן המילה תוסף תזונה עדיין נתפסת בעיני רוב האוכלוסייה כמשהו עוין לגוף האדם. תזונאים מאמינים כי אין באמת הבדל גדול בין השניים. הם נבדלים רק על ידי הצורה.
אולי השלילה לתוספי תזונה נגרמת על ידי אנלוגיה עם צבעי מזון, חומרים משמרים ותוספים טכנולוגיים אחרים, הנקראים גם תוספי מזון. הם אכן יכולים להכיל חומרים סינתטיים שאינם מזון, התרגום מאנגלית מביא לבלבול גם, כאשר תוספי מזון (BAA) ותוספי מזון (צבעים, מתחלבים וכו ') רשומים כ"תוספי מזון ".
מפתיע שתכשירים פרמצבטיים, שלעתים קרובות בעלי אופי סינתטי, מעוררים אמון רב יותר באוכלוסיה הרוסית מאשר תמציות מרוכזות מצמחים. למרות שהאחרונים זמינים גם בצורת כמוסות או טבליות, הם מסווגים כמוצרי מזון. הנורמה של ויטמינים, מינרלים, מרכיבים תזונתיים הדרושים לגוף האדם בתוספי תזונה חורגת מעט, ולכן יש לקחת אותם בקורסים.
גם תוספי התזונה וגם מערכת התזונה הפונקציונלית מסוגלים לפצות על מחסור בחומרים חיוניים בגוף. רק התהליך הזה ארוך. תזונאים מסכימים שיש להשתמש בתוספי תזונה במערכת עם תזונה פונקציונלית. ואז היעילות של שיקום בריאות גבוהה בהרבה. אין לבלבל בין ארוחות מיוחדות לבין ארוחות פונקציונליות. הראשון פירושו סט מיוחד של מוצרים באיכות גבוהה המיועד לקבוצות אוכלוסייה מסוימות: ילדים, נשים בהריון, ספורטאים.
באשר לתזונה פונקציונלית, על פי התפיסה המדעית, ניתן לייחס לה רק את זה שיש לו השפעה חיובית ברורה על פונקציה מרכזית כלשהי של פעילות גוף האדם. כך, למשל, מוצר חלב מותסס לקטי עוזר להחזיר את המיקרופלורה במעי, ומוצרים עם תכולת סוכר או כולסטרול מופחתת הם גורם מניעתי לחולי סוכרת ואנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
תזונאים - מומחים בתחום מדעי התזונה סבורים כי יש להתייחס ברצינות למאכלים פונקציונליים, שכן מאכלים מודרניים שונים באופן בולט ממה שאכלו סבינו. דלדול משאבי הטבע, שימוש מאסיבי בדשנים כימיים, שימוש באנטיביוטיקה, הורמונים וחומרי הדברה גרמו לנזק בלתי הפיך לטבע. לכן, תזונה פונקציונלית אינה המצאה של מדענים ותזונאים, אלא חובה של זמנים.
